Acabei de me mudar pelo país e basicamente vendi tudo o que possuo, incluindo minhas panelas. Eu costumava usar uma panela de dois lados, de altura média alta, que não encontro uma imagem para mostrar. Funcionou para meus propósitos, mas em geral estou cozinhando risoto para seis pessoas e nunca aguentou o suficiente e eu terminaria com alguns dos meus grãos ainda do lado crocante. Tentei uma panela maior e ela não aqueceu uniformemente o suficiente em uma faixa convencional. Em um momento de desespero, tentei usar uma wok, não era uma boa ideia. De qualquer forma, eu me pego procurando uma boa panela que lide com seis porções e aqueça uniformemente; sei que poderia cozinhar em lotes, mas geralmente estou apenas tentando jantar na mesa.
Também estou ciente de que as panelas são subjetivas, mas com essa diferença de faixa de preço por aí, não tenho dinheiro para experimentar.
