Eu encontrei esses hambúrgueres vegetarianos que sangram; mas como podemos ver, o preço é alto ( ~ US $ 62 por 5 libras ). Eu quero replicá-los em casa. Eles teriam que ser muito convincentes - idealmente, a pessoa que os come não reconhecerá que eles comeram um produto vegetal e não carne sem ser informado.
Que técnicas e ingredientes (derivados de vegetais) posso usar para imitar um hambúrguer de carne com um sangramento real?
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Oi Liam! Infelizmente, as solicitações de receita estão fora de tópico aqui, então você pode considerar reformular sua primeira pergunta ... sua segunda pergunta é uma pergunta de pesquisa que não é realmente permitida em nenhum lugar do Stack Exchange.
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Catija
Eu tentava fazer um hambúrguer vegetariano (o que é um pouco doloroso para apenas alguns), mas também misturava pão que havia sido embebido em suco de beterraba. Mas também aconselho a descobrir se ele tem alguma alergia antes de você fazer isso. E existem alguns grupos que proíbem ou evitam o consumo de certos vegetais. (Castas indianas que não comem cebola ou alho; salsa crespa e couve-flor não são Kosher, assim como uma série de vegetais se não forem processados corretamente, etc.)
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Joe
bem, na verdade, eu provavelmente não me incomodaria em fazer um hambúrguer vegetariano para isso. Se soubesse que a pessoa não tinha restrições alimentares, eu faria um bolo de carne com legumes, na forma de hambúrguer. (pique finamente algumas cenouras, cebolas, pimentão, talvez alguns cogumelos ... refogue ou sue, adicione um pouco de espinafre (eu compraria congelado e descongelaria e escorreria). Depois, coloque-o em baixa / média-baixa calor 'até que esteja seco ... deixe esfriar e misture w / a carne moída e alguns temperos .... e, em seguida, formá-los em rissóis.
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Joe
Olá Liam, sua pergunta estava muito longe do nosso formato e recebeu vários votos íntimos. Não aceitamos perguntas que solicitem idéias genéricas - você precisa saber o que deseja fazer e pode encontrar perguntas sobre como alcançá-lo. Além disso, como outros mencionaram, não trocamos receitas. Se você deseja criar sua própria receita, certamente podemos ajudá-lo com dicas sobre o que tentar (como a resposta existente) e com a solução de problemas ao longo do caminho. Portanto, removi a história de fundo perturbadora e a solicitação em aberto e deixei a parte responsável.
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rumtscho
Ah, e há algo que me confunde - entendi sua pergunta original como significando que você encontrou alguém criando hambúrgueres que realmente exalam algo parecido com sangue quando mordido. Os que você vinculou não fazem tal afirmação. Isso é algo que você já viu ou ouviu falar, ou é apenas algo que você inventou? O link é relevante de alguma forma, se ele não representa seu objetivo final, ou eu o entendi errado e você não espera que eles pareçam "sangrar"?
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rumtscho