A festa de aniversário do meu pai é amanhã e eu não sei como decorar o bolo dele. Ele não come alimentos que contenham aroma ou corantes artificiais. Quais são alguns métodos que eu poderia usar para realizar esse esforço de última hora e ainda atender às suas necessidades alimentares?

As opções são muito amplas. Você não está nos dizendo que tipo de bolo você tem em mente, então eu vou fazer algumas suposições aqui. Mas uma vez que você começa a pensar fora da caixa que equivale a "bolo de aniversário" com "bolo com cores diferentes de glacê", um mundo inteiro de opções se abre.

1. Os bolos de aniversário não precisam ser (multi) coloridos.
   Um bolo de um tom que brinca com a textura pode ser muito elegante, desde deliciosos ganache de chocolate brilhante até redemoinhos de glacê leve e fofo. Você nem precisa de grandes habilidades de encanamento (embora seja uma coisa legal de dominar um dia), amontoar-se na cobertura e texturizar em grandes "nuvens" macias, com uma colher ou uma faca, pode ser muito bonito e até o meu 7yo pode produzir resultados muito impressionantes.

2. Encontre decorações comestíveis para esse toque de cor.
   Um morango vermelho brilhante ou framboesa em uma cobertura branca, alguns ramos de hortelã ou pistache picado para um toque de verde. Um pouco de raspas de limão ou laranja, talvez. Mesmo um pouco de compota ou compota de frutas serve, coloque por cima ou sirva como molho ao lado. Ou faça um passeio pela natureza e encontre flores comestíveis.

3. Escolha decorações não comestíveis.
   As velas de aniversário não são comestíveis, portanto, você pode adicionar mais elementos não comestíveis. Pequenas bandeiras em palitos de dente ou até uma guirlanda pequena sustentada por dois ou três espetos grandes vêm à mente. Talvez soletrar "PAIZINHO DE FELIZ ANIVERSÁRIO" em estamenha? Imprimir uma foto do seu pai e montá-la em um espeto ou dois? No passado, até usei estatuetas de brinquedo como topper de bolo. Desde que tudo o que realmente toca o bolo seja seguro para alimentos, você não precisa se preocupar. Você pode usar um pergaminho ou filme plástico para criar uma barreira sob um chapéu de coco, se necessário. As bandeiras na imagem abaixo são feitas de papel origami, a fita adesiva também é muito útil, pois não precisa de cola extra.

Como é de última hora, acho que será difícil criar corantes naturais, então eu evitaria fazer decorações com base em cores completamente.

Você pode usar lascas ou raspas de chocolate, nozes, frutas (frescas ou secas), biscoitos esfarelados ou qualquer outra coisa que desejar como coberturas. Eu acho que mesmo apenas uma camada uniforme de nozes picadas parece muito bom, mas você pode ficar muito elegante com os padrões, especialmente se você usar mais de uma coisa.

Ou, se você quiser algo em que possa usar, faça glacê e um ganache (ou outra glacê) em cores diferentes - branco liso e chocolate, caramelo ou até frutas, se você tiver algo com cores fortes, pode fazer purê.

O que você procura são corantes naturais para alimentos (ou corantes naturais ).

Estes estão disponíveis comercialmente e você pode encontrá-los em lojas locais de produtos naturais ou de saúde ou até em uma loja de conveniência.

Eles podem ser caseiros , se você tiver tempo e conseguir os ingredientes.

Exemplos de seus efeitos no creme de manteiga:

(da Alegria Nutritiva )

Tenha cuidado para não acabar com corantes de tecido natural sem uma verificação cuidadosa, pois muitos deles são de sabor tóxico ou ruim.

É preciso muito pouco açafrão para dar uma cor amarela brilhante - não o suficiente para ter um sabor perceptível, especialmente se você usar aromatizantes. Tem beterraba por aí? Eles dão uma adorável cor magenta vermelha aos alimentos. Diluir daria um rosa pálido. Purê de folhas de hortelã fresca dará um suco verde, mas como você não pode usar muito sem diminuir a cobertura, é provável que seja um verde pálido. Não sei de nada que dê uma cor azul, já que até os mirtilos cozinham um vermelho púrpura.

Então, deixando de lado o azul, você pode brincar com esses três tons para criar cores variadas. Nada disso é útil, se você não tiver esses ingredientes. Felizmente, alguém pode conhecer os outros.

Sugestões:

• Usando um estêncil, um peneiro e alguns açúcar de confeiteiro, você pode criar decorações simples conhecidas como bolo de pó
  
• Considere usar cobertura de chocolate
• Frutas podem ser organizadas no topo para fazer coberturas / decorações maravilhosas
  
  _{(fonte: stylemotivation.com )}
  

Geléia ou geléia

Tem um pote de geléia ou geléia na geladeira ou despensa?

Para geléia, você pode passar por uma peneira para remover as sementes. Pode ser necessário adicionar um pouco de água ou licor para afinar o suficiente para pressionar. Se estiver muito fino, cozinhe brevemente no fogão para evaporar.

Misture bem a massa ou a cobertura para obter um pouco de cor.

Ou agite. Depois de distribuir a massa nas assadeiras, coloque um pouco de geléia e agite com palitos de dente ou uma faca fina.

O mesmo vale para o glacê, mas você pode praticar primeiro em um prato ou papel manteiga. Se for muito espessa para a cobertura, dilua um pouco com água, licor ou xarope de bordo real. Aquecer brevemente uma panela também pode ajudar a diluir.

Outra alternativa: regue uma série de linhas na parte superior do bolo e passe-as com um palito de dente para obter o efeito extravagante comumente visto nos doces de Napoleão. Como visto aqui ou visto aqui .

Para preparar o bolo no último minuto, eu faria panquecas com sabor a baunilha ou chocolate ou panquecas de veludo vermelho. Para a cor vermelha, eu usaria a cor da beterraba. Basta ralar e espremer cores e usar quanto você precisa.

Coloque as panquecas em camadas, adicionando chantilly ou ganache de chocolate ou cobertura de queijo creme, que combinam muito bem com panqueca de veludo vermelho.

Cubra com mais alguns glacê e frutas de sua escolha. Você pode definitivamente brincar com sabores e visual.