Eu estava planejando experimentar uma receita de batatas assadas, mas notei que a maioria das receitas envolve fatiar as batatas ao meio e assá-las com a pele. Eles acabam assim:
No entanto, quero descascá-los e asse por isso eles acabam como crocante, batata assada bolas .
Alguém sabe como descascar adequadamente as batatas redondas de bebê compradas frescas e com peles do mercado?
Pensei em branquear e depois tirar a pele, mas não tenho certeza se eles funcionarão bem com essa variedade.
( A imagem acima é de https://www.weightwatchers.com/us/recipe/roasted-baby-potatoes-oregano-and-lemon-1/5626a63ca6d5b39610701a16 )
É perfeitamente possível descascá-los com um descascador de legumes comum.
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Batman
O processo industrial usado para descascar a batata não é algo facilmente duplicado em casa devido às pressões e temperaturas envolvidas. As máquinas fazem com que a pele se separe das camadas subjacentes com vapor. Se você estiver usando um descascador comum, poderá fazê-lo se quiser, mas é muito trabalhoso.
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RudyB
Você por acaso já tentou empalidecer? Estou curioso para saber como funcionaria, e você pode responder totalmente à sua própria pergunta, se funcionar!
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Cascabel
Tente empalidecer e veja com que facilidade as peles se desprendem.
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Paparazzo
