Como impedir que a aveia grude nas laterais do meu fogão lento?

8

Quando cozinho aveia, costumo fazer aveia cortada em aço na panela lenta durante a noite.

Eles são saborosos, etc., mas invariavelmente há uma camada de aveia grudada / queimada nas paredes laterais da panela de cozedura lenta.

Dado que cada experimento é um trabalho noturno, estou me perguntando se mais alguém teve esse problema e, em caso afirmativo, como você o resolveu?

Valeria a pena untar os lados com manteiga - ou isso dará algum sabor à medida que cozinha por tanto tempo?

Outras idéias?

— sdg
fonte

1

Experimente a manteiga: manteiga + aveia é boa para comer, uma cobertura comum há algumas décadas.

— precisa

Existe líquido suficiente pela manhã? O palpite muito longo / muito quente do TFD parece provável.

— Cascabel

3

Você está cozinhando muito tempo ou muito calor?

Aveia não deve queimar; aveia emperrada deve apenas absorver.

Crock Pot Tips:

Muitas vezes, o pote de cerâmica do fogão lento fica bastante áspero e pode ter rachaduras no esmalte. Tente um pote de vidro à prova de forno dentro do pote de cerâmica (ou, em vez disso, se estiver bem).
Um controlador de velocidade de perfuração da loja de ferragens, ou termostato / controlador de aquecedor, pode ser usado em fogões lentos para reduzir o calor. Além disso, um timer de plug-in pode ser usado para cronometrar o ciclo de cozimento.

Métodos diferentes:

Você pode levar a aveia para ferver e despejar em um frasco térmico pré-aquecido (com uma grande abertura) e deixar durante a noite. Aveia tradicional ou outros grãos foram levados à ebulição no fogo da noite e, em seguida, a panela foi colocada em uma caixa de feno * no café da manhã e almoço no dia seguinte
Pessoalmente, não posso dizer muita diferença entre aveia de fogão lento e uma porção de aveia que foi jateada no microondas por três minutos. Apenas compense com um pouco de leite extra e deixe repousar cinco minutos antes de servir

* Caixa de madeira grande forrada com palha ou feno seco, com uma cavidade grande o suficiente para a panela com tampa. Mais feno e uma tampa pesada colocada em cima (para manter os animais afastados)

— TFD
fonte

A receita, como é, exige a configuração baixa que estou usando. Parece haver líquido suficiente (isto é, a aveia não está seca). Eles de fato absorvem - então não é um problema enorme, apenas um ajuste fino. Vou tentar a manteiga ... :-)

— SDG

@mfg boa edição, dois anos atrasado :-)

— TFD

A questão era apenas à frente de seu tempo

— mfg

"Pessoalmente, eu não posso dizer muita diferença entre aveia e lentas do fogão uma porção de aveia que foram explodidos no microondas por três minutos." A TFD não apreciam aveia corte de aço então ...

— aceofbassgreg

2

Duas idéias:

1) Por minha própria experiência, não ter a proporção correta de aveia cortada em água / aço resulta em uma aderência mais rápida ao pote de cerâmica. Qual é a sua relação água / aveia? Eu faço 9/2 na panela lenta por cerca de 8,5 horas.

2) Depois de esfriar a aveia no prato de cerâmica, coloque-a na geladeira. Quando estiver bem frio, use uma colher plástica da panela de arroz * para raspar a aveia. Ele sai bastante limpo. A pequena aveia que fica presa no interior é fácil de limpar após algumas horas de imersão.

* O raspador de arroz de plástico é perfeito para o trabalho, pois não danifica o revestimento da panela, seu design é perfeito para retirar os alimentos de recipientes redondos e é robusto o suficiente para usar um pouco de força sem quebrar.

— Shans
fonte

1

Para a maioria dos pratos de panela de barro, eu não os uso, mas a aveia é uma excelente candidata a um revestimento de panela de barro como esses . Eles provavelmente estão disponíveis nas mercearias locais. Quando terminar, basta levantar o forro e jogá-lo fora. Eu os uso para queso e eles funcionam maravilhosamente.

insira a descrição da imagem aqui

— Cos Callis
fonte