Perguntas com a marcação «slow-cooking»

Eu sempre ouço pessoas me contando sobre o quão maravilhosas são suas panelas lentas (também conhecidas como "panela de barro"). Em muitos casos, eles estão certos - a carne que tende a sair dura na culinária normal sai muito macia de um fogão lento. Mas eu realmente preciso de um …

33 equipment  slow-cooking 

Recentemente, comecei a usar um fogão lento e estava pensando em receitas que poderiam ser cozidas por dias. Minha principal preocupação é se há algum efeito colateral ao deixar alimentos cozinhados por dias que tornaria esse plano inviável (perigoso tentar). Como está na temperatura de cozimento, não haveria motivo para …

19 slow-cooking 

Nos últimos anos, fiz meus molhos de tomate em uma panela lenta ("panela de barro"), ou na verdade em uma máquina que é vendida como um "aquecedor de pratos", mas funciona muito bem em cozimentos a baixa temperatura. Eu pré-aqueço os ingredientes no meu fogão, transfiro-o para a panela lenta …

18 slow-cooking  tomatoes 

Eu queria saber se posso colocar a carne diretamente do freezer em um fogão lento. Quero poder colocar o frango na panela lenta, sem ter que deixar descongelar por um dia inteiro na geladeira. É possível?

17 food-safety  meat  slow-cooking 

Eu tenho um peito de peru assado com manteiga que eu gostaria de cozinhar amanhã e estou planejando fazê-lo na minha panela lenta. A receita fornecida on-line é a mesma que está na embalagem da Turquia: Instruções para cozedura lenta: Coloque o assado THAWED, com a pele voltada para cima, …

17 slow-cooking 

Vou fazer um pouco de carne de porco assada em um fogão lento. Fiz isso algumas vezes com bons resultados, mas estou sempre procurando maneiras de melhorar. Aqui está o que eu tenho feito: 1. Carne de porco salgada por algumas horas 2. Cozinhe lentamente o dia todo com cenouras, …

16 slow-cooking  pork  brining 

Eu comprei recentemente um fogão lento e minha primeira refeição será um simples ensopado de carne. De acordo com esta receita , o primeiro passo é: Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e a pimenta; despeje sobre a carne e mexa para cobrir a carne com a …

16 beef  slow-cooking 

Sou um usuário ávido de cozimento lento devido à minha agenda e preciso orçar minhas refeições. Eu não tentei, mas queria saber se eu poderia cozinhar lentamente macarrão.

15 temperature  pasta  slow-cooking 

Minha resposta a esta pergunta ( link ) levou a uma pergunta em minha mente. Eu queria compartilhar algumas dicas sobre quando adicionar ervas, temperos, aromáticos, etc., e tive algumas sugestões (folhas de louro e alho ficam mais cedo; baunilha e pimenta preta ficam tarde). Essas são, no entanto, apenas …

15 flavor  spices  herbs  slow-cooking 

Encontrei uma boa receita para uma perna de cordeiro. No entanto, deve-se assar por quatro horas. Seria mais prático para mim se eu deixasse assar por 12 horas (durante a noite) - 12 horas versus 4 horas seria um problema? Eu estava planejando selar a panela e colocar o forno …

14 oven  slow-cooking  lamb 

Eu tenho um ombro de porco cozinhando no forno agora a 100 ° C (212 ° F). Eu estava pensando em assá-lo por 7 horas, isso será suficiente para cozinhá-lo com segurança? Vi o gráfico do FDA sobre temperaturas internas mínimas - mas não sei como traduzir isso para a …

14 slow-cooking  pork  temperature 

Qual é a diferença entre uma panela de barro e fogão lento? Ambos os termos parecem ser usados ​​para a mesma coisa. Isso está correto? Eles são os mesmos? Ou há alguma diferença fundamental entre eles?

13 equipment  slow-cooking  crockpot 

Muitas receitas do fogão lento sugerem que a carne fique dourada antes de ser adicionada ao fogão lento, o que é definitivamente melhor para o sabor do prato. Eu sempre acreditei que esse escurecimento deve ocorrer pouco antes de adicionar à panela lenta por razões de segurança alimentar, e este …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Eu tenho uma receita de caçarola que geralmente cozinho no forno. Eu gostaria de experimentar na minha panela lenta por várias razões: conveniência, tempo, abrir o forno para outro prato. Existe uma regra geral para converter as direções do forno em um equivalente para um fogão lento?

13 slow-cooking  conversion 

Por exemplo, ao fazer um peru para o Dia de Ação de Graças, geralmente o coloco no forno (coberto de papel alumínio ou em um saco de peru) e cozinho por muitas horas na temperatura recomendada. Posso fazer um pote de carne assada por muitas horas ou colocá-lo no forno …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot