Como evito que a panela de arroz ferva?

Possível duplicata:
impedindo que a água borbulhe ao cozinhar arroz

Estou tendo uma falha épica na panela de arroz aqui.

Eu meço a quantidade de arroz sugerida pela coisinha. Enxágue-o com uma tigela e uma peneira até que a água esteja limpa durante a lavagem. Em seguida, coloco o arroz e preencho com a linha apropriada na panela de arroz com água fresca. Depois de cozinhar um pouco, imediatamente começa a ferver e bolhas desagradáveis ​​começam a sair do pequeno orifício no topo, despejando água pegajosa e pegajosa em todo o lugar.

O arroz, quando tudo estiver dito e feito, está bem, mas é uma bagunça! O que estou fazendo de errado?

Ouvi dizer que adicionar um pouco de azeite (qualquer tipo) pode ajudar a borbulhar.

Caso contrário, se você não obtiver respostas, considere que sua panela de arroz pode estar quebrada. Se você chegar tão longe, tente pegar emprestado de outra pessoa e repita seu método.

Acabei de falar com uma pessoa profissional na panela de arroz, ele diz esquecer as instruções, preparar o arroz como de costume, colocá-lo na panela e adicionar água o suficiente para cobrir o arroz, ligar a panela e pronto, perfeito , arroz fofo toda vez!

Como impedir que uma panela de arroz ferva

https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk

ou

mantenha uma toalha de papel molhada sobre a abertura

ou

coloque uma vara de madeira ou corda no recipiente

talvez tente reduzir a água um pouco de cada vez, a cada vez que você fizer, até que dê certo? Parece estranho para mim que, mesmo que você esteja enxaguando e medindo seu arroz e adicionando a água recomendada, isso estaria acontecendo. minha panela de arroz é infalível quando sigo as instruções assim!

Coloque um pouco de manteiga antes de cozinhar. A gordura na parte superior impedirá que as bolhas sobrevivam por muito tempo e, portanto, não permitirá que ferva. O azeite também deve funcionar, mas não sei se essa quantidade de gordura é necessária.

Isso também acontece comigo ... na verdade, é exatamente por isso que estou aqui, porque estava pesquisando uma solução no Google! Vou tentar um pouco mais da lavagem do arroz e da manteiga na próxima vez. Mas acho que a verdadeira resposta é a qualidade do próprio arroz. Quando usei um arroz de melhor qualidade (quando comprei minha panela de arroz), não tive esse problema; ultimamente não comprei o melhor arroz e tenho uma bagunça nas mãos. Portanto, talvez o enxágue mais agressivo ajude.

Pulverizar um pouco de spray de azeite sobre o meu arroz que fervia ativamente fez com que parasse de ferver imediatamente. Obrigado!

Você mencionou que está usando a quantidade recomendada de água de acordo com a panela de arroz ... você verificou ou tentou a quantidade de água recomendada de acordo com o arroz?

Variedades ou preparações de arroz usam quantidades diferentes de água, às vezes variando bastante - já as vi de pouco menos de uma xícara por xícara de arroz a três xícaras por xícara de arroz. Sua panela de arroz não pode alterar as linhas para se adequar ao arroz e pode estar fazendo suposições que não se encaixam no arroz que você está usando.

Pessoalmente, fizemos muito arroz crescer, e eu nunca notei a quantidade de arroz que fabricamos, ou a quantidade de arroz e água com a qual começamos, realmente se encaixam nas linhas da panela de arroz.

Além disso, você provavelmente deve tentar reduzir a água, mesmo se a quantidade de água recomendada para o arroz estiver bastante próxima da panela de arroz. Você claramente tem muito disso para o seu arroz - a quantidade de água que faz com que o arroz saia bem mais a quantidade que é despejada na abertura. E o arroz é um produto biológico, e não processado, como farinha, chá ou legumes, onde diferentes condições climáticas, anos diferentes e outros fatores minuciosamente diferentes de crescimento, produção e uso significam que um lote da mesma variedade de arroz pode acabar sendo diferente de outro lote - por isso, você pode precisar ajustar as recomendações para se adequar ao que realmente está acontecendo.

Foi uma provação para nós por muito tempo. Você pode culpar os fabricantes porque é realmente um problema. Usamos 2 marcas e ainda temos esse problema. Basta colocar o palito de madeira na tampa e colocar a tampa, quando terminar o cozimento, remover o palito e devolver a tampa.

Minha panela de arroz nunca fervia usando arroz convertido, mas temos um monte de arroz de grão longo comum que nos foi dado e todo lote ferve. Eu sempre sigo as proporções na parte de trás do arroz, mas acabei de ler as instruções na parte de trás do arroz enriquecido com grãos longos e isso exige metade da água novamente! Problema resolvido!!

Ao cozinhar / cozinhar arroz de qualquer tipo, a proporção arroz / água é sempre de 1: 1 mais mais água para perda de evaporação

Sua perda de evaporação geralmente só pode ser determinada por tentativa e erro

O valor da perda por evaporação é fixo para o tipo de arroz, recipiente / máquina de cozimento e temperatura usados

Se você cozinhar 1 xícara de arroz com 1,5 xícaras de água, poderá cozinhar 2 xícaras do mesmo arroz e do mesmo método com 2,5 xícaras de água. Trata-se de 1 xícara de água por xícara de arroz, mais 0,5 xícara por perda de evaporação). Se você usar 3 xícaras de água, sobrará água e, em uma máquina, provavelmente transbordará

Muitos pacotes de arroz realmente dizem isso, eles simplesmente não explicam o porquê, muitas pessoas pensam que é uma impressão incorreta e apenas multiplicam a proporção arroz / água por 1 xícara de arroz