Perguntas com a marcação «uht»

Então eu sei que você não pode usar leite UHT para fazer queijo, devido à maneira como as proteínas são desnaturadas nessa temperatura. Mas você pode usá-lo para fazer iogurte?

17 uht  yogurt 

Eu li que o leite UHT é pasteurizado aquecendo-o a uma temperatura alta (por exemplo, 135 graus Celsius / 275 ° F) por um período extremamente curto - cerca de 1 a 2 segundos. Mas isso encobre a questão da rapidez com que o leite esfria - certamente o leite …

11 milk  uht