Perguntas com a marcação «yogurt»

Iogurte, iogurte ou iogurte é um alimento produzido pela fermentação bacteriana do leite. As bactérias usadas para fazer iogurte são conhecidas como "culturas de iogurte". A fermentação da lactose por essas bactérias produz ácido lático, que atua na proteína do leite para dar ao iogurte sua textura e sua característica característica.

9
Que tipo de iogurte devo usar para fazer curry?
Já vi muitas receitas especificando "iogurte" ao fazer um curry ao estilo indiano, mas muito raramente eles especificam que tipo. O problema se agrava para mim, porque moro em um país em que não falo a língua nativa, e o conceito deles do que pode ou não ser iogurte é …
9
Como faço para obter iogurte caseiro para engrossar corretamente?
Praticamente sempre quando eu faço o iogurte, a versão caseira sai muito mais fina e muito mais líquida do que o iogurte comprado na loja usado para produzir o meu iogurte. Como posso torná-lo mais grosso? Devo aumentar / diminuir a temperatura? Adicione outros ingredientes (eu apenas aqueço o leite, …
16 yogurt 
7
No cozimento, o iogurte pode substituir a manteiga?
Por cozimento, quero dizer bolos / bolos / biscoitos. Isto é principalmente para reduzir a gordura. Tentei substituir a manteiga pelo iogurte em tudo isso e os resultados foram bons. Existem casos em que não é uma boa ideia? Geralmente substituo por proporções iguais, por exemplo, 100 ml de manteiga …
7
Fazendo iogurte sem aquecer o leite?
A maioria das receitas de iogurte indica que você deve aquecer / ferver o leite e depois esfriar. É possível pular esta etapa e usar o leite diretamente da geladeira? O resultado seria terrivelmente diferente?
14 yogurt  dairy 
3
Como fazer iogurte congelado
Eu gostaria de fazer em casa iogurte congelado. Preciso usar uma máquina de sorvete ou existe uma técnica para prepará-la sem uma máquina? PS: Eu realmente não gosto de sorvete sem a máquina, pois os cristais de gelo são muito grandes. Gostaria de saber se a maior densidade de iogurte …
13 yogurt 
5
Iogurte caseiro: adicione açúcar / mais alguma coisa com a entrada?
Eu li algumas receitas na internet e esta pergunta sobre como fazer meu próprio iogurte. Algumas receitas dizem para adicionar um pouco de açúcar ao iniciador, para que "as bactérias tenham algo para comer". Então, tentei adicionar um pouco de açúcar, em quantidades variáveis, mas não consegui encontrar uma relação: …
10 sugar  yogurt 
1
Por que todas as culturas de creme azedo que encontrei para venda on-line são rotuladas como conjunto direto? Por que não posso reutilizar como iogurte?
Percebi que passamos por muito creme azedo em minha casa, e quero começar a fazer, provavelmente, uma ou duas canecas por semana durante os meses de verão. Estou pesquisando há algumas horas e, embora não tenha encontrado nenhuma cultura reutilizável de creme azedo, não encontrei nenhum motivo para não poder …
Ao utilizar nosso site, você reconhece que leu e compreendeu nossa Política de Cookies e nossa Política de Privacidade.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.