Perguntas com a marcação «yogurt»

Iogurte, iogurte ou iogurte é um alimento produzido pela fermentação bacteriana do leite. As bactérias usadas para fazer iogurte são conhecidas como "culturas de iogurte". A fermentação da lactose por essas bactérias produz ácido lático, que atua na proteína do leite para dar ao iogurte sua textura e sua característica característica.

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Quando devo adicionar frutas frescas no iogurte caseiro?
Acabei de comprar um Instant Pot e quero usá-lo para fazer iogurte. Encontrei uma receita on-line de iogurte de frutas frescas que quero experimentar ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Depois de escaldar o leite, a receita pede a adição de frutas frescas, açúcar e leite em pó desnatado ao leite ANTES de …
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Como reduzir a acidez do iogurte caseiro congelado?
Eu gosto de fazer iogurte caseiro e estou experimentando o tempo necessário para que meu iogurte não seja tão azedo, mas ainda esteja completamente pronto. O iogurte é, por definição, bastante ácido, pois é isso que define a proteína em primeiro lugar. Iogurtes congelados comerciais parecem ser muito mais suaves …
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Como coar o iogurte
Qual é o melhor método para coar o iogurte? gaze? filtros de iogurte? filtros de café? Agradeço se você puder compartilhar sua experiência.
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O leite cru azedo pode ser usado para fazer iogurte?
Tenho uma grande quantidade de leite cru à minha disposição e estou tentando encontrar maneiras criativas de usá-lo. Vários sites ( aqui , aqui e muitos outros) sugeriram que o leite cru, mesmo (talvez até especialmente) depois que começa a azedar, pode ser usado para fazer iogurte. Também ouvi a …
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Fazendo iogurte potável
Gosto do sabor e da consistência do iogurte potável danativo. As pesquisas do Google sobre a fabricação de iogurte potável sugerem a adição de água ou leite para armazenar o iogurte "fixo" comprado. Outro disse usar kefir e apenas misturar frutas para dar sabor. Houve um post sobre como fazer …
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Eu não fiz iogurte, o que eu fiz?
No passado, eu segui com sucesso as instruções em makeyourownyogurt.com fazer iogurte usando Siggi como entrada para o primeiro lote e, a partir de então, usou o último lote anterior como entrada. Isso funcionou muito bem para alguns lotes. Para o meu mais recente eu usei um pouco de leite …
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Qual é o sentido de “drenar” o iogurte?
Estou fazendo uma receita de frango tandoori, e ele me disse para "drenar" 1 xícara de iogurte natural "por 15 minutos em uma peneira ou gaze fina". Eu fiz o que pediu e absolutamente nada aconteceu, iogurte não se moveu através do pano. Eu estou usando o yoplait, que eu …
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Controle de variáveis ​​em iogurte caseiro
Fazer iogurte em casa é um processo bastante direto. Aqueça o leite a 180 ° C (82 ° C), esfrie o leite a pelo menos 110 ° C (43 ° C), adicione culturas vivas, geralmente na forma de iogurte com as referidas culturas, incube e depois esfrie. Existem várias variáveis …
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