Cozinhando coconut

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Sem se matar ou aos outros?

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Como evito que o leite de coco se separe no curry tailandês?

Parece que todas as tentativas que fiz para fazer um curry de coco ao estilo tailandês acabam com a mistura de molho se separando. Embora geralmente ainda tenha um gosto bom, o coco acaba parecendo coalhado. Minha pergunta é o que eu poderia estar fazendo errado? Tenho acompanhado principalmente a …

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Como saber se um coco está maduro ou rançoso antes de comprar

Comprar os cocos embrulhados em psiquiatra (com casca) na loja é semelhante a jogar Roleta Russa. Todo esse problema de tirar a água e quebrar a casca apenas para descobrir o coco é rançoso (e às vezes verde). Às vezes, você pode ver manchas escuras na parte externa da concha, …

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Faca cortando osso ou coco

Posso usar uma faca de chef para cortar ossos (não muito grandes, como costeletas de frango ou porco) ou um coco ou isso estragará a faca permanentemente? Fiz isso de vez em quando e não pareceu sofrer danos, mas pode ser que não tenha feito o suficiente.

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Qual seria um bom substituto para o leite de coco em molhos de curry?

Especificamente, se eu trabalhar com uma pasta iniciada que exija a adição de leite de coco, qual seria um bom substituto?

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Como faço para extrair o leite de coco da carne de coco?

O leite de coco na mercearia local custa cerca de US $ 1,50 por uma lata pequena. As latas de leite de coco que custam menos estão cheias de enchimentos, como água e gengivas extras, para engrossá-lo. Os cocos inteiros, por outro lado, custam US $ 1,50 e eu acho …

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O creme de coco pode ser transformado em leite de coco ou vice-versa?

O creme de coco pode ser transformado em leite de coco ou o contrário? Por exemplo, adicionar água ou leite de vaca ao creme de coco fará um leite de coco utilizável? Ou reduzindo o leite de coco, posso obter creme de coco?

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Posso fazer um molho bechamel com creme de coco?

Eu quero fazer um molho bechamel com creme de coco em vez de leite. Alguém tem um palpite se isso vai funcionar?

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O que é essa pasta que recebi ao ferver o “soro de coco”?

Fiquei fascinado por tomar subprodutos de um coco fresco, e dessa vez recebi essa pasta doce e muito azeda ao ferver o "soro de leite" de coco Primeiro, deixe-me explicar o que é esse soro de coco: Tirou a carne de um coco fresco, não removeu a pele externa mais …

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Quando preferir iogurte, creme e leite de coco em um prato vegetariano indiano para torná-lo cremoso?

Em primeiro lugar, notei que todos os pratos com caril que comemos em um restaurante indiano parecem "cremosos" . Agora, eu não sei se eles adicionam creme , iogurte ou leite de coco ? Em que tipos de louça precisamos de que tipo de substância para torná-la cremosa?

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Creme de coco rachado

Tenho várias receitas que pedem creme de coco para quebrar (caril tailandês). Eu costumava fritar a pasta de curry e adicionar creme de coco (ou leite de coco), o que produz resultados razoáveis, mas, ao ler as receitas novamente, percebi que não estava fazendo a receita corretamente. Minhas tentativas mais …

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Como você determina se um coco é jovem ou não, batendo nele?

Eu já vi algumas pessoas baterem em um coco para determinar se é jovem ou não. Às vezes eles batem com os nós dos dedos ou com um facão. Como eles fizeram isso? Um coco jovem tem menos carne, mas mais macio e quase translúcido. A água de coco também …

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Posso cozinhar com óleo de coco cosmético?

eu tenho este pote de óleo de coco de NOW Alimentos que minha esposa encontrou na ilha de beleza. Ela não estava usando, e eu estou querendo saber se eu posso usá-lo para fazer panquecas. O frasco é rotulado "skin & hair / revitalizing", mas o único ingrediente listado é …

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Textura granulada de coco creme

No outro dia, eu fiz Tom Kha Gai (coco tailandês, frango, cogumelos, sopa etc.) usando coco e água em creme, em vez de leite de coco. Ou seja, eu dissolvi / derreti o coco em creme na água quente, como por normal ao usar coco creme. O problema era que …

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Substituições de leite de coco?

Estou procurando uma substituição para o leite de coco. Sou altamente alérgico ao coco, mas muitas vezes vejo receitas que gostaria de experimentar.

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Perguntas com a marcação «coconut»