Escrevi um post bastante grande sobre flexões versus flexões, onde também discuto a questão da largura da aderência. Fiz isso com base em alguns artigos científicos cujos links você encontra lá.
Esses documentos estudam a largura da alça em porcentagem da largura do ombro. Em outras palavras, se sua distância ombro a ombro é de 40 cm, 100% da largura da aderência corresponde a uma distância de 40 cm entre as mãos, 150% da largura da aderência é 60 cm, 200% da largura da aderência é 80 cm, etc. As conclusões são de que a largura da empunhadura não altera tanto quanto as lats estão envolvidas, desde que você permaneça entre 100% e 150%.
Outros artigos que li indicam que ultrapassar a largura de 150% pode ser uma boa maneira de forçar seus lats a se envolverem mais, mas você perderá muitas vantagens biomecânicas. Em outras palavras, seus lats farão uma porcentagem maior do trabalho, mas o trabalho total é menor (menos repetições devido à pior posição biomecânica dos músculos do braço, também menor distância que você viaja verticalmente em cada representante).
Considerando tudo, você deve considerar as flexões na largura dos ombros (100% de largura) e as de largura normal (150%) como muito semelhantes. Faça o que você mais gosta. Use alças largas (200%) se quiser isolar seus lats, mas lembre-se de fazer compostos (flexões normais) antes dos isolamentos (flexões amplas)