Você diz "Eu tenho um pequeno ponto de foco, mas se estiver fotografando o horizonte inteiro, ele não tirará o restante do foco? Ou devo mudar para o Foco manual?"
Isso sugere para mim que você tem um equívoco básico sobre como o foco funciona e que entender que melhor ajudará com todo o problema.
Não importa como isso seja feito, uma lente de câmera pode focar apenas em um plano . Pense em uma parede de vidro infinita imaginária paralela à câmera. A câmera foca nessa distância e, ajustando o foco, você move a parede para mais perto ou para mais longe.
Quando você usa os pontos de foco vermelho - ou o quadrado verde ou o que quer que seja na exibição ao vivo -, você está dizendo ao sistema de foco automático da câmera para maximizar a nitidez (tecnicamente, contraste, mas essa é a maneira mais fácil de adivinhar a nitidez) nesse ponto. Você encontra um elemento na cena à distância apropriada e a câmera move automaticamente a "parede invisível" para a distância desse objeto. O importante é que mesmo as câmeras com 39 ou 77 ou mais de 200 pontos de foco não podem colocar a "parede" em mais de um lugar. Eles oferecem apenas mais opções de lugares para selecionar na cena sem alterar sua composição.
Eu disse que apenas um plano - aquela parede invisível - pode estar em foco, e isso é verdade, mas dadas as realidades de como as imagens são capturadas e gravadas, e simplesmente a visão humana , na realidade, a parede tem uma certa espessura, onde tudo interior está em foco nítido. E ele não possui arestas duras - ele se desfaz cada vez mais na frente e atrás da câmera. Essa parede espessa e sem arestas é a profundidade de campo .
Algum ponto nesse ponto de partida, geralmente após o limite físico de detecção, mas antes que o desfoque seja óbvio , você, como artista, pode decidir que o trade-off é aceitável para seu uso. Talvez não haja nada em primeiro plano embaçado, então quem se importa? Ou talvez você não esteja esperando que as pessoas olhem de perto. Portanto, suas escolhas técnicas (abertura, tamanho do sensor, tamanho da impressão), juntamente com suas escolhas artísticas, determinam a espessura da parede (e, correspondentemente, quanto da cena está "em foco".
As lentes têm um conceito de foco infinito, o que significa que a lente está focada para que um objeto teórico a uma distância infinita esteja em foco (não que tudo esteja em foco - consulte O que é "foco infinito"? Para discussão). Conclui-se que, nesse caso, a "parede invisível do DOF" é bastante espessa, portanto, definir o foco infinito também inclui grande parte da cena muito mais próxima do que o infinito. Então, você poderia fazer isso.
Mas se você pensar bem, se estiver colocando a parede infinitamente distante, estará "desperdiçando" parte da espessura da parede - tudo atrás do ponto central é "ainda mais" infinitamente distante e claramente inútil. Esse é o conceito de distância hiperfocal - você pode mover a "parede" para mais perto, de modo que a borda traseira fique no infinito, oferecendo mais área de foco em primeiro plano (consulte O que é "Distância hiperfocal"? Para obter mais informações).
Uma regra geral sustenta que a "parede" da profundidade do campo se estende cerca de duas vezes mais atrás do plano exato do que na frente dele. Isso significa que um palpite decente é focar cerca de um terço da distância na área que você precisa focar e depois parar para obter a maior profundidade de campo possível. (Dependendo da cena, talvez você não queira usar a menor abertura possível para obter a nitidez mais alta, mas se o DoF for importante, você ainda poderá - consulte As aberturas menores fornecem mais profundidade de campo além do limite de difração, mesmo se o pico de nitidez sofre? para discussão.)
E, finalmente, para obter mais detalhes, além das perguntas que já vinculei nesta resposta, você pode encontrar as seguintes perguntas relevantes - leitura recomendada se você não souber a resposta para cada uma delas.