Não sei se concordo que a caminhada bípede é muito mais difícil que o controle do avião. Depende de como você olha para isso.
Muitos robôs podem andar (caminhada bípede) e muitos aviões são difíceis de controlar por causa de suas características ou condições de vôo. É mais fácil para os robôs andar em boas condições. Existem muitas condições climáticas difíceis demais para o controle de muitos aviões. Ocasionalmente, alguns desses aviões com centenas de pessoas caem por causa disso.
Mas vamos nos concentrar no que torna difícil a locomoção bípede nos robôs e por que os robôs ambulantes não estão na casa de todos, já que acho que essa é sua verdadeira pergunta.
Caminhar exige compreender e reagir à maneira como o ambiente e a gravidade aplicarão forças e se moverão ao seu corpo. A maioria dos robôs ambulantes mede a orientação de todas as suas partes e possui um sensor inercial (como o ouvido interno) que informa como eles são orientados com a gravidade e, portanto, podem prever (e controlar) a influência da gravidade em seus movimentos.
Compreender como o ambiente aplicará forças a você é mais difícil. Andar sobre uma superfície lisa e dura é fácil porque você pode fazer suposições sobre como é o contato entre o pé e o chão e qual é o atrito entre eles. Muitos robôs ambulantes terão um sensor de força-torque no tornozelo para ajudar a medir esses contatos. Alguns terão sensores de contato na planta do pé.
Se você tentar andar em uma superfície irregular ou instável, isso se tornará muito mais difícil. Você não pode mais fazer suposições, mas sim estimar em tempo real qual é o atrito do contato. Isso é difícil sem os sensores certos, e se o robô foi projetado com várias suposições sobre o ambiente de caminhada em mente, ele terá dificuldades em um ambiente diferente. Se você estimar o atrito e o apoio do pé errados, o robô escorrega e cai.
Isso é contato com os pés ... mas, é claro, quando navegamos por um ambiente em que usamos nossas mãos para estabilidade, podemos nos inclinar contra algo temporariamente, esbarramos nas coisas e nos recuperamos disso. Se você observar a pesquisa em robótica humanóide, verá que diferentes projetos investigaram (e até certo ponto resolveram) todos esses problemas.
Agora pense nas coisas que causam uma falha na sua caminhada. Um pequeno lábio que você não viu na porta o tropeçará. Um passo com uma altura diferente da dos outros pode fazer você tropeçar. Uma superfície em que você está em colapso fará com que você perca o equilíbrio. Um bom robô ambulante terá que perceber e controlar todas essas coisas. Portanto, não apenas precisamos de controle para caminhar e controle para recuperação de exceções, mas também bons modelos de percepção e ambiente para prever onde precisamos mudar nosso controle para uma abordagem diferente e mais apropriada.
O problema se torna muito complexo. Não é um problema de controle, é um sistema total de percepção, planejamento, reflexo e controle que precisa ser projetado. A cada ano, avançamos, mas é necessário mais progresso na criação de um sistema com toda a detecção, fusão de sensores, processamento e atuação necessários para uma boa locomoção bípede nos ambientes humanos.
Por que é tão difícil andar? Se eu tivesse que escolher um, diria que a percepção é a área que precisa de mais trabalho, e não de controle.