Por quanto tempo posso armazenar lentilhas cozidas?

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Eu amo lentilhas misturadas com cebola, espinafre e atum de manhã, infelizmente estou tendo muita dificuldade em encontrar lentilhas enlatadas baratas na minha região. Então, eu me pergunto, se eu cozinho um lote grande de lentilhas vermelhas ou verdes secas, por quanto tempo posso armazená-las?

Também serão muito bem-vindas quaisquer dicas sobre a melhor forma de armazenar lentilhas cozidas.

— Lars Tackmann
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Dependendo da temperatura da geladeira, as lentilhas cozidas serão seguras para comer por 2 a 5 dias ao usar um recipiente fechado e cheio de água. Ao imergí-las, suas lentilhas não secam e ficam prontas para uso sempre que você precisar - basta drenar a quantidade necessária.

Se você tiver espaço suficiente no freezer, também poderá congelar as lentilhas cozidas. Basta preparar um monte de lentilhas e dividi-las em porções individuais para colocar em pequenos sacos de congelação. Retire o ar antes de selar a bolsa. As lentilhas congeladas ficarão bem entre 4 e 6 meses.

No entanto, eu recomendaria fortemente o uso de lentilhas secas, o que tenho certeza de que você poderá encontrar em Copenhague. Crie o hábito de absorver a quantidade de lentilhas necessária para o café da manhã e você nunca terá que se preocupar com o armazenamento de sobras. É muito mais barato também! Mas, acima disso, as lentilhas secas tendem a ter um sabor muito melhor do que as lentilhas em lata. :)

— ilonavg
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Resposta fantástica - pergunta rápida: Fiquei com a impressão de que você deve ferver as lentilhas secas por pelo menos 20 a 30 minutos, mas você menciona a imersão. Isso significa que eu posso mergulhá-los a noite toda, sem fervê-los para que estejam prontos de manhã? Ou até mergulhe-os quando eu me levantar para uso posterior (se sim, por quanto tempo eles devem ficar encharcados?).

— Lars Tackmann

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De fato, você terá que cozinhar suas lentilhas depois de as molhar. A maioria dos tipos de lentilhas é feita em meia hora, mas depende um pouco, basta verificar a embalagem. Se isso é um incômodo demais para você pela manhã, eu diria que você escolhe a opção de congelador! :)

— ilonavg

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Uso minha vasta coleção de bandejas de cubos de gelo para congelar coisas como lentilhas ou pesto em cubos facilmente ensacáveis e com porções fáceis. Quer um pouco? descongele um cubo. Quer muito? Descongele vinte cubos.

— Wayfaring Stranger

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Depende do tipo de lentilha que você está usando. Pressiono as ervilhas amarelas cozidas e as guardo na geladeira com a água por alguns dias e está tudo bem. É realmente útil prepará-lo e prepará-lo, então tudo o que tenho a fazer é dar sabor a ele e fazer dos jantares da semana uma brisa.

— Nisha
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