Prazo de validade de uma maçã caramelizada?

Por quanto tempo a maçã em uma maçã caramelada ficará crocante depois de ter sido mergulhada em caramelo quente?

Existem truques para prolongar o prazo de validade?

Vamos supor que estamos começando com uma grande maçã fresca de Granny Smith que foi parcialmente empalada em um espeto de madeira. Vamos supor também que nenhuma maçã seja exposta - é apenas caramelo e palito.

Estranhamente, eu tenho um colega de trabalho que comprou uma maçã caramelizada e depois a deixou em seu plástico em sua mesa por cerca de 4 anos. Nós não documentamos o seu declínio, mas eu deveria ser capaz de me lembrar.

Após cerca de uma semana, o ponto de empatia tornou-se pouco atraente. A área ao redor do bastão escureceu e suavizou (ao que parece, eu não toquei). O resto da pele parecia bem. Depois de vários anos, o caramelo parecia perfeitamente fino, mas deformado e a maçã secou e encolheu dentro dele.

Com base nisso e em minha própria experiência, concluiria que uma maçã caramelada refrigerada teria aproximadamente a mesma vida de uma maçã sem caramelo, exceto o núcleo que precisaria ser evitado.

Quanto a prolongar a vida? Talvez derramar cera em torno do ponto de entrada para comprar alguns dias?

Não use um pau, mantenha o caule da maçã e use isso e uma colher para mergulhar a maçã no caramelo e chocolate. A maçã terá uma vida útil mais longa.