Quanto tempo dura a carne crua quando mantida no freezer? [duplicado]

Frango, carne ou até camarão? Quanto tempo posso mantê-lo lá antes que ele estrague?

Se for selado em um recipiente hermético e o freezer sempre permanecer muito frio, para que a carne nunca derreta - o frango e a carne permanecerão bons por tempo indeterminado. Eu usei frango e carne que foram congelados no meu freezer a 0F por anos sem nenhum efeito prejudicial.

Não posso falar de camarão, pois não tenho experiência pessoal, mas espero que seja o mesmo.

Desde que tenha sido mantido congelado, carne e aves serão seguras para comer indefinidamente.

A qualidade da carne pode deteriorar-se com o tempo. Isso depende se a carne foi embalada em um recipiente hermético antes do congelamento. O principal risco é a queima do freezer, que ataca primeiro as bordas e a superfície da carne. Pode ser aparado e o restante da carne usado com segurança. Se usado com uma combinação de outros sabores, nenhum efeito do congelador será perceptível.

A carne embalada com o cryovac manterá com segurança e manterá boa textura e sabor por vários anos, com base na minha experiência pessoal. Cryovac é um processo no qual um produto alimentício é selado em plástico impermeável espesso, onde todo o ar foi removido

O peixe com barbatana que foi mantido congelado permanecerá seguro. A qualidade parece depender da delicadeza do peixe. Meu marido foi pescar no Alasca há cerca de 10 anos e trouxe para casa salmão criogênico, que ainda era saboroso cerca de 60 dias atrás.

Tangencialmente, o salmão defumado que foi submetido a criostato permanece indefinidamente. Eu "descobri" um presente antigo de recepcionista e pesquisei on-line se era seguro comer. Não consegui localizar nenhum dado que desse um prazo de validade "melhor por". Voltou ao gabinete superior, sujeito a mais pesquisas.

Eu confio nos livros de Harold McGee. Madeleine Kamman, The Making of a Cook e a revista Illustrated da Cook. Kamman está ficando um pouco antiquada, mas ela escreve para cozinheiros domésticos e de restaurantes. Essas três fontes evitam o hype da Food Network

As pessoas podem não acreditar nisso, mas eu juroé verdade: quando meu pai mãe morreu em dezembro de 1993, e eu a mudei comigo (seu único filho / filho) e cuidei dela até morrer em 1998. Ela tinha 4 freezers !!!, um dos quais eu continuei correndo (e ainda continua) na minha garagem (e NUNCA foi descongelado - (um freezer)). Ao longo dos anos, apenas meio que nunca conseguiu comer completamente até a metade inferior / continuou enchendo o topo 1/2) até recentemente, quando pensei 'precisava esvaziar esse otário. Então, cerca de uma semana mais ou menos enquanto eu estava trabalhando e desci (prenda a respiração): 1996 !!! Achei um assado de carne de bovino, bem embrulhado / nenhum sinal de queimadura no congelador muuuuito ... decidiu o que diabos: descongelou mais cerca de 45 minutos em um microondas de convecção e FOI DELICIOSO. Yah não podia contar isso de fresco da loja.

Então, como o homem diz: se estiver bem embrulhado, mantido bem frio / nunca descongelar e sem (ou pouca) queimadura do freezer, ele manterá um LONGO TEMPO - como 18 anos neste caso !!!

Assados ​​e bifes duram de 6 a 12 meses e a carne moída dura de 3 a 4 meses. (via KitchenHacks )