Como colocar o bacon no hambúrguer?

Eu quero fazer cheeseburgers de bacon únicos e espero que realmente incríveis hoje à noite.

Se eu estivesse pensando, teria comprado pedaços de carne para moer, possivelmente com o bacon cozido, mas o que tenho é um quilo de chuck de supermercado. Eu também tenho um quilo de bacon americano bom, mas típico.

Quero fazer do bacon uma parte do hambúrguer em vez de colocar tiras por cima. Estou pensando em duas maneiras de fazer isso. Obviamente, uma maneira é apenas cozinhar, escorrer, esfriar e desintegrar o bacon e misturá-lo com a carne quando eu faço rissóis. Se eu fizer isso, quanto bacon posso entrar no hambúrguer e ainda mantê-lo intacto enquanto frito? Eu apreciaria todas as boas dicas ou advertências.

O jeito que eu gostaria de fazê-lo (se funcionar como eu imagino) é par-cozinhar o bacon e pressionar o corte no tamanho certo e esfriar as tiras nos dois lados dos hambúrgueres antes de fritar. Eu aprendi a manusear e pressionar a carne o mínimo possível para fazer bons hambúrgueres, então o que eu poderia fazer para fazer o bacon "grudar"? O que eu gostaria de conseguir é o bacon estaladiço e a formação de uma espécie de crosta em torno do hambúrguer raro de médio a médio porte.

Eu pretendo cozinhar os hambúrgueres em uma frigideira de ferro fundido, derretendo cheddar afiado por cima.

Edição: A resposta de Joe abaixo fez minha mente zumbir. Estou procurando que os cheeseburgers de bacon sejam "únicos e, espero, realmente incríveis", e o bacon se presta a brincadeira, portanto, idéias "fora da parede" são totalmente bem-vindas.

Algum conselho?

Eu acho que as opções que você descreve são muito gerenciáveis. Onde eu moro, temos dois tipos de hambúrgueres de bacon (além do pedaço normal de bacon em cima de uma empada):

• o bacon é cozido, desintegrado / picado finamente e misturado com a carne moída crua. Você pode escolher o tamanho que deseja que seus pedaços de bacon tenham.
• o bacon está cru e enrolado em uma empada. Se você o envolver bem (com muita sobreposição), o bacon permanecerá no lugar. Tenha cuidado, pois o bacon pode encolher muito. Se você quiser ter segurança extra, use um palito de dente para manter tudo no lugar.

Uma possibilidade é ferver (ferver?) O bacon na água. Você pode cozinhá-lo longe o suficiente para não precisar se preocupar com carne de porco mal cozida dentro do seu hambúrguer, mas você pode pará-lo antes que fique totalmente crocante, escorra, pique e depois misture com a carne moída.

(Admito, já vi muitos episódios de 'Diners, Drive-Ins e Dives' ... alguém usou isso, depois pegou uma massa de bacon cozido, transformou-o em uma empada e cozinhou até o topo do hambúrguer)

O mais próximo que cheguei de fazer isso é fazer purê de batatas com bacon, mas eu já comi hambúrgueres com pedaços de bacon e queijo na mistura (embora fosse possivelmente bacon de soja).

Eu diria que cozinhar todo o caminho e depois desmoronar na mistura de empada é a sua melhor aposta. Se você está preocupado com a empada que acompanha os montes de bacon delicioso, considere adicionar um ovo à sua mistura de carne (meu método preferido). Infelizmente, não posso garantir que o bacon fique crocante com esta preparação.

Se você alinhar o hambúrguer com o bacon cozido, você perderá a reação do pato-real com a carne (ou seja, a carne também não queimará onde está o bacon).

Portanto, a melhor maneira de garantir o máximo sabor do seu hambúrguer e bacon é cozinhá-los separadamente. Aqui está uma idéia que eu tive que tentar:

Passo 1) Usando meias tiras de bacon, crie uma empada cruzando as tiras de bacon. Cozinhe seu hambúrguer de bacon em uma assadeira plana até que os dois lados fiquem crocantes e impressionantes.

Etapa 2) Pegue 2 montes de sua carne moída temperada e esmague-os no topo plano. Você pode esperar até que o bacon esteja cozido para poder cozinhar os hambúrgueres na gordura do bacon. Não posso ser responsabilizado por um ataque cardíaco / derrame.

Passo 3) Depois de cozer os dois hambúrgueres e o bacon, monte o sanduíche! Bolo Inferior -> Hambúrguer # 1 -> Rissol de Bacon -> Pepperjack e outras fixinas -> Hambúrguer # 2 -> Bolo Top.

Etapa 4) Om nom nom