Perguntas com a marcação «ingredient-selection»

Perguntas sobre a seleção de ingredientes desejáveis ​​(por exemplo, verificação da maturação das frutas). Por favor, não use para "qual ingrediente devo usar no meu prato" - esse tipo de pergunta é subjetivo e será fechado.


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Qual é a função do sal no chocolate?
Recentemente, vi pela primeira vez moedas de chocolate cheias de caramelo e "sal do Atlântico". Pesquisei um pouco e encontrei mais alguns desses tipos de doces: Para o simplório da comida que sou, adicionar sal ao chocolate e caramelo parece contra-intuitivo. Percebo que são pequenas quantidades de sal (pelo menos …

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