Perguntas com a marcação «octopus»

Vi uma receita (em croata, veja se você entende) para fazer salada de polvo que diz que ferva o polvo com um pedaço de cortiça. O artigo não explica qual o efeito da cortiça. Você sabe qual pode ser o objetivo disso quando adicionado ao polvo fervente?

17 boiling  seafood  octopus 

Estive lendo sobre a preparação do polvo e os diferentes métodos usados ​​para amaciar a carne. Receitas rústicas pedem uma boa surra contra uma pedra até ficarem ensaboadas, outras falam de uma fervura longa ou refogada. Mamão foi mencionado como tem um congelamento pré-cozimento. Sous vide é obviamente popular (os …

12 seafood  tenderizing  octopus