Perguntas com a marcação «knife-safety»

Como carrego uma faca ao me deslocar entre a estação de corte e a pia para limpeza com segurança? De qualquer maneira que eu seguro, parece que estou colocando em risco meus colegas cozinheiros ou a mim mesma. Contexto: não sou chef, cozinho em casa, mas minha cozinha é grande …

13 knives  knife-safety 

O aruvamanai é uma ferramenta de cozinha indiana usada pela geração da minha avó, que consiste em uma lâmina curva fixa em um bloco mais ou menos em forma de barco. É normalmente usado colocando-o no chão, de alguma forma segurando o bloco e empurrando a coisa a ser cortada …

13 knife-skills  knife-safety 

Recentemente, comprou a faca de um chef e uma faca de cozinha, ambas são de aço inoxidável de alto carbono. A faca do chef é bastante afiada e pode cortar um pedaço de barbante apenas tocando-o, com pouca ou nenhuma pressão. A faca de descascar não pode. Na verdade, eu …

12 equipment  knives  kitchen-safety  knife-safety 

Estou afiando afiando minhas facas com um aço (afiando). Tenho certeza de que li / vi em algum lugar que você deve limpar suas facas depois de afiar a afiação para remover qualquer fragmento de metal. Isso é correto ou necessário? Estou ficando confuso com outra coisa? Não me parece …

9 sharpening  knife-safety 

Eu acho que minha pedra de amolar alisado pelo uso constante no trabalho, há uma maneira de repará-lo ou devo apenas ir comprar outro?

equipment  sharpening  knife-safety