Perguntas com a marcação «knife-safety»

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Como transportar uma faca pela cozinha com segurança?
Como carrego uma faca ao me deslocar entre a estação de corte e a pia para limpeza com segurança? De qualquer maneira que eu seguro, parece que estou colocando em risco meus colegas cozinheiros ou a mim mesma. Contexto: não sou chef, cozinho em casa, mas minha cozinha é grande …

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Como * uso * com segurança um aruvamanai
O aruvamanai é uma ferramenta de cozinha indiana usada pela geração da minha avó, que consiste em uma lâmina curva fixa em um bloco mais ou menos em forma de barco. É normalmente usado colocando-o no chão, de alguma forma segurando o bloco e empurrando a coisa a ser cortada …

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Quão afiada deve ser uma faca?
Recentemente, comprou a faca de um chef e uma faca de cozinha, ambas são de aço inoxidável de alto carbono. A faca do chef é bastante afiada e pode cortar um pedaço de barbante apenas tocando-o, com pouca ou nenhuma pressão. A faca de descascar não pode. Na verdade, eu …


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