Perguntas com a marcação «poaching»

Qual é o melhor método para escalfar um ovo sem que ele se transforme em uma bagunça cheia de ovos?

60 eggs  poaching 

O que espirra em uma dose de vinagre branco na água fervente faz quando escaldar um ovo ? É por gosto ou deve reagir de alguma forma com o albume?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

Qual é a melhor maneira de escalfar um ovo sem vinagre? Existe uma alternativa rápida e fácil?

14 eggs  poaching 

Recentemente, me deparei com uma receita de peixe escalfado em leite. Eu nunca ouvi falar dessa técnica e sou cético em relação ao seu efeito (vs. água), por isso parece um desperdício cozinhar peixe em 4 xícaras de leite apenas para descartá-lo depois. Após uma rápida pesquisa no Google, descobri …

9 fish  milk  poaching 

Como você escalta frango?

8 chicken  poaching