Perguntas com a marcação «wheat»

Eu uso esta farinha para fazer parathas: Pillsbury Chakki Fresh Atta (farinha de trigo integral) Esta é a farinha de trigo integral. Os parathas nunca tiveram um gosto amargo. O pão integral comercial é feito desse tipo de farinha? Descobri que o pão integral comercial é amargo. Qual o motivo? …

11 baking  bread  wheat 

Eu li que a maioria dos nutrientes do trigo são retirados para garantir a validade. Isso é propaganda de marketing ou existe verdade por trás disso? Fiquei com a impressão de que a farinha branca (mesmo fortificada) não chega nem perto da coisa original, mas a farinha integral ainda é …

10 flour  wheat  grinding 

Houve muitas perguntas relacionadas à flor de trigo integral neste site antes, mas quase todas elas se concentram no cozimento. Gostaria de saber qual é o efeito da fritura com farinha de trigo integral em termos de sabor, textura e complexidade de executar a fritura adequadamente. Ouvi de maneira anedótica …

9 frying  flour  deep-frying  batter  wheat 

Eu fiz biscoitos de chocolate de trigo integral de Bom para o grão muitas vezes com farinha de trigo integral do rei Arthur e eles saem grandes. http://food52.com/blog/9497-kim-boyce-s-whole-wheat-chocolate-chip-cookies Quando eu trato o trigo vermelho duro e o uso nos biscoitos (de finamente moído a grosso) eu recebo biscoitos achatados, quase …

5 cookies  wheat