Perguntas com a marcação «flavor»

Perguntas sobre como entender e manipular o sabor dos alimentos. Não para "o que se passa com o X?" que geralmente é fora de tópico. Por favor, não use se a única conexão é que você deseja alimentos com melhor sabor, isso está implícito em todas as perguntas do site.

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Extrair v aromatizante
Qual é a diferença nas medições ao usar aromatizante vs. extrato? Ou seja: aroma de laranja vs. extrato de laranja. Eu usei o extrato, mas há um gosto de álcool que eu não quero.
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O prato perde o sabor quando libera muito cheiro? [duplicado]
Esta questão já tem uma resposta aqui: É verdade que o cheiro é perdido sabor? 2 respostas Se provarmos com o nosso sentido olfativo, e no processo de cozimento, o aroma está sendo liberado no ar - isso significa que quanto mais cheiro você encher sua cozinha, mais sabor você …
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Obtendo sabor para ficar no chá de leite
Especificamente, eu tenho tentado adicionar um pouco de leite condensado a Chai, mas parece que não importa o que eu faça, tudo o que eu obtenho é o mesmo sabor em água com cores ligeiramente diferentes de antes. O procedimento básico que tenho usado é o de inflar o chá …
1 flavor  tea  chai 
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Como manter o biryani quente e úmido por muito tempo
Estou ansioso para abrir uma barraca de biryani na minha região, mas meu fornecedor de biryani preparado está longe. Que método posso adotar para manter o arroz biryani macio, úmido e quente por um longo período de tempo? Eu quero mantê-lo quente em uma condição preparada por oito horas.
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