Perguntas com a marcação «jam»

Dúvidas sobre o preparo ou uso de geléias, compotas de frutas e açúcar com eventual adição de pectina. A geléia transparente (sem os bits) também é chamada de geléia.

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Atolamento "separa" no processamento
Eu venho fazendo geléias e geléias há um tempo agora. Embora eu não tenha esse problema tanto com marmelada, por algum motivo minha geléia geralmente se separa quando é jarretada e enlatada. Por separado, quero dizer que todas as frutas migram para o topo, deixando a metade inferior apenas líquida …

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