Perguntas com a marcação «cheese-making»

Minha namorada e eu fazemos um grande lote de iogurte toda semana, e fazemos isso há mais de um ano - apenas comemos uma tonelada do material. Isso deixa um monte de sobras de soro que costumávamos jogar fora. Na semana passada, dei meu primeiro passo na fabricação de mussarela …

6 cheese-making 

O soro de leite é um valioso subproduto rico em proteínas da preparação de queijo. Há muitos conselhos para o uso de soro de leite que sai da preparação do queijo pela cultura. No entanto, o soro produzido após a preparação do queijo com vinagre (sem cultura) deve ser diferente. …

5 cheese  culinary-uses  milk  cheese-making 

Meu filho gosta do Brie que vem com o prato de queijo no Starbucks. Que queijo tem um aroma suave. Então peguei Brie do mercado e tem um cheiro forte. Existe uma maneira de preparar Brie para reduzir o odor? Ou se eu soubesse alguma coisa sobre queijo, eu tentaria?

4 cheese  cheese-making 

Tenho 10 litros de leite de vaca cru e minha geladeira parou de funcionar nas últimas 12 horas. Basicamente, o leite azedou ou estragou, mas não tenho certeza. Existem pequenas partículas de cultura no leite e ele cheira um pouco azedo. O que posso usar isso por enquanto? Ainda posso …

3 milk  cheese-making 

No passado, eu segui com sucesso as instruções em makeyourownyogurt.com fazer iogurte usando Siggi como entrada para o primeiro lote e, a partir de então, usou o último lote anterior como entrada. Isso funcionou muito bem para alguns lotes. Para o meu mais recente eu usei um pouco de leite …

2 yogurt  cheese-making