Perguntas com a marcação «knives»

Não consegui encontrar um post especificamente sobre facas caneladas, por isso espero que isso não seja duplicado. Fiquei me perguntando se facas caneladas realmente funcionam. Me deparei com um comentário (possivelmente uma revisão da Amazon) de que as facas caneladas não ajudam a impedir que os vegetais grudem na faca …

8 equipment  knives 

Alguém tem alguma experiência / conselho sobre blocos de facas "universais", isto é, blocos que prendem as facas no lugar com um monte denso de cerdas plásticas em vez das ranhuras usuais na madeira. Recentemente, tenho algumas facas decentes, algumas que comprei, outras recebidas como presentes e também estou prestes …

8 food-safety  equipment  knives 

Conheço a diferença entre o processo de fabricação dessas facas, mas se você viu duas facas - uma estampada e uma forjada - como perceber a diferença simplesmente olhando para elas? Eu acho que você também pode procurar a marca e o modelo, mas não deveria haver uma diferença visível …

8 equipment  knives 

Dependendo da aspereza do grão, você pode afiar objetos muito pontudos ou refinar uma aresta já afiada. De um modo geral, pode-se esperar que uma faca de cozinha seja muito menos usada do que, por exemplo, ferramentas de carpinteiro ou uma faca de bolso usada para cortar madeira. Suponho que, …

8 knives  sharpening 

É melhor usar uma faca serrilhada ou uma faca comum de chef realmente afiada?

8 knives  tomatoes 

Que tipo de pedra de amolar devo usar para afiar facas de VG-10, A2, D2, S30V? Mais específico, para cada etapa (lixar / afiar / afiar): que tipo de pedra de amolar: natural ou artificial? Se artificial, que tipo de material? que tipo de material de colagem? ou nenhum material …

6 knives  maintenance  sharpening 

Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Os aços de afiação se desgastam? 3 respostas Um apontador simples, vai moer e moer anos atrás?

-2 sharpening  knives