Perguntas com a marcação «quickbread»

Minha mãe sempre fazia pão de banana quando eu era criança, e minha parte favorita era o fato de a parte superior do pão ser doce e úmida, a ponto de deixar resíduos se você a tocasse! O dela é o único pão de banana que eu já vi que …

16 chemistry  bananas  quickbread  moisture 

Nas receitas de muffin, as instruções costumam dizer para mexer a mistura até "apenas combinar". Por que agitar demais a mistura de muffin resulta em muffins duros? E como você sabe se fez muita agitação?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

Sei que já existem perguntas sobre pão rápido x bolo ou muffins x cupcakes. Mas não estou perguntando sobre o açúcar, a proporção de gordura. Estou mais interessado na parte "pão". Para mim, seja pão branco americano ou italiano ou francês, é um pão sem açúcar usado para fazer um …

12 language  quickbread 

Eu fiz esta receita de pão de banana algumas vezes. Os ingredientes são: Farinha de uso geral Sal açúcar mascavo Bicarbonato de sódio Bananas manteiga Ovos Meu entendimento é que o bicarbonato de sódio requer um pouco de ácido , como leite ou iogurte, para fornecer fermento. Mas esta receita …

7 bananas  baking-soda  quickbread 

Uma receita normal de panqueca funcionará com farinha sem glúten, ou eu preciso adicionar outros ingredientes também?

2 substitutions  pancakes  gluten-free  quickbread