Perguntas com a marcação «soy»

Recentemente, comecei a usar o Tamari sobre qualquer que seja a forma padrão americana de molho de soja. A diferença foi uma revelação. A profundidade e a complexidade do sabor são uma ordem de magnitude mais interessante do que eu estava jogando na cozinha. Marinar alguns camarões por 20 minutos …

27 sauce  asian-cuisine  soy 

Sendo principalmente feito de sal, eu costumava usar molho de soja muito além (como em "dois anos e mais") de sua data de validade sem nunca ter nenhum problema. Essa é uma péssima idéia e, na verdade, corri alguns riscos à saúde?

17 food-safety  soy 

Se uma receita exigir tamari, posso usar molho de soja comum? Se usar um para o outro, que efeito isso teria sobre uma receita?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

Ao fazer leite de soja caseiro com um liquidificador, qual é a diferença entre: cozinhar feijão -> mistura -> peneirar mistura de feijão cru -> cozinhar -> peneirar mistura de feijão cru -> peneirar -> cozinhar Existe alguma diferença ou vantagem em usar um método em detrimento de outro? PS …

11 soy  soymilk 

A carne de soja, as sementes de linho e as ervilhas são provavelmente as mais conhecidas dessas fontes. Existem outras fontes baratas de proteína?

10 nutrient-composition  soy  budget-cooking 

Eu tenho tentado fazer amêndoas de wasabi e molho de soja, como as que você encontra na loja (Blue Diamond), mas a única receita que encontrei (food.com) é muito decepcionante. Apesar de usar quantidades crescentes de wasabi, o fator picante é inexistente. Eu suspeito que o calor do cozimento faz …

9 flavor  soy  wasabi 

Se você não pode usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que você poderia usar no arroz de sushi?

8 substitutions  sushi  allergy  vinegar  soy