Cozinhando

Q & A para chefs profissionais e amadores


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Qual é o ingrediente mínimo para assar um pão?
Eu tenho a seguinte receita para fazer 1 - 1/2 libra de pão: 3/4 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) 1 cup sourdough starter 1 1/2 teaspoons salt 1/4 teaspoons sugar 2 2/3 cups bread flour 1 1/2 teaspoons active dry yeast Então, eu queria saber se estes …
-1 bread 

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Que tipo de leite é usado junto com cereais integrais?
Atualmente, estou usando leite condensado junto com cereais integrais. Então, eu queria saber se é possível usar outro tipo de leite - como leite em pó com baixo teor de gordura e cozinhá-lo junto com cereais integrais? Por favor, note que eu não ouvi falar de pessoas que usam leite …
-2 milk 





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É seguro recongelar cubos de gelo?
Ao descobrir como criar cubos de gelo limpos em casa, encontrei algumas instruções que exigem o manuseio do gelo por vários minutos fora do freezer. Todos eles afirmam que não há problema em colocá-lo lá para uso posterior, mas estou um pouco preocupado com isso. Estou ciente de que os …
-3 freezing  cubes 



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Como desbastar um bolo? [fechadas]
Eu fiz um bolo e percebi que adicionei 1 ovo a menos do que suponho. Eu gosto de desbastar o bolo e adicionar o ovo. Então eu gosto de assar novamente. Por favor ajude. Desde já, obrigado. Problema?
-5 baking  eggs  cake 
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