Perguntas com a marcação «beef»

A carne é a carne de gado adulto (vacas e touros). Use esta tag para perguntas sobre como selecionar, identificar, armazenar, preparar, substituir ou cozinhar a carne como ingrediente. Perguntas sobre pratos que incluem carne bovina, mas não focada em carne bovina, não devem usar essa tag.

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Costela de carne assada - quanto pesam os ossos?
Estou tentando comparar os preços de assados ​​de costela de boi com osso (também conhecido como costela assada aka costela aka broye). Qual é o peso dos ossos como porcentagem do peso total pré-cozido? Sem esse número, é impossível comparar preços. (Por favor, nenhum debate sobre o que é melhor …
3 beef  ribs 
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Extraordinária Gravy Beef?
Eu recentemente cozido demais uma costela assado - não mal, mas na classe "bem feito". O assado em si foi ainda OK - mas o molho ... o molho foi fantástico . Eu só posso supor que isso é porque eu cozinhei muito mais sucos da carne. Eu gostava de …
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Como consumidor no Reino Unido, como posso escolher carne bem marmorizada?
Nos EUA, o marmoreio de carne bovina é classificado pelo USDA - e essa rotulagem é aplicada para ser passada quase ao consumidor final (ou seja, a rotulagem está no cryovac). Portanto, se eu quisesse carne bem marmorizada nos EUA, eu poderia comprar em cryovac, comparando preços unitários entre as …
3 beef 
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Devo escrever Steak ou filé mignon no menu?
Eu estou tentando escrever um menu simples. Um dos pratos é o "Lombo fatiado de filé". É filé mignon fatiado considerado bife ou isso causaria confusão? Minha preocupação é se eu escrever apenas "carne" poderia ser confundida com ensopado de carne ou qualquer outro tipo de carne. Há apenas um …
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Posso consertar este ensopado de carne?
A mãe do meu colega de casa está visitando e ela está fazendo um pouco de culinária. Hoje ela fez ensopado de carne. Ela dobrou cerca de 4 libras de tri-tip e jogou tudo na minha panela com um pouco de azeite, onde prontamente cozinhou e fumou, então ela despejou …
1 beef  stews 
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Teste de carne estragada? [duplicado]
Esta questão já tem uma resposta aqui: Como sei se a comida deixada à temperatura ambiente ainda é segura para comer? 4 respostas Eu deixei um assado de carne de boi em uma panela de barro coberta - 10 horas -forgot para tampar isto. Carne ainda estava fresca para tocar. …
beef  roast 
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Que tipo de bife é esse?
Eu estou tentando identificar o que este bife é normalmente chamado, para que eu possa saber se estou aparando e preparando-o corretamente. Não consegui encontrar fotos de cortes semelhantes. Eu comprei recentemente um lado de carne e temos alguns pacotes rotulados "costela". Esses bifes são assim: O bife é em …
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