Perguntas com a marcação «salt»

Desidrato os vegetais e os mantenho em potes de vidro por um longo tempo. É uma boa ideia colocar uma pequena quantidade de álcool a 70% na jarra antes de inserir os vegetais, a fim de matar as bactérias? É uma boa idéia colocar um pouco de sal? Prolonga o …

1 salt  food-preservation  alcohol  dehydrating 

Recentemente, vi pela primeira vez moedas de chocolate cheias de caramelo e "sal do Atlântico". Pesquisei um pouco e encontrei mais alguns desses tipos de doces: Para o simplório da comida que sou, adicionar sal ao chocolate e caramelo parece contra-intuitivo. Percebo que são pequenas quantidades de sal (pelo menos …

1 chocolate  salt  dessert  ingredient-selection  caramel 

Então, estou pensando em fazer três coisas com um pedaço de carne de porco. Primeiro sal por um dia Então Confit it Então fume Isso é um exagero ou pode ser uma boa carne de porco?

1 salt  pork  confit 

Estou particularmente interessado na criação da histamina em uma lata, porque preciso lidar com alergias. Fatores possíveis para mim que afetam a criação de histamina que é a velocidade do processo de fermentação em uma lata: temperatura umidade concentração de sal no líquido A histamina é criada como resultado da …

1 salt  temperature  fermentation 

Talvez essa seja uma pergunta / dúvida burra o suficiente. Fiz um purê de mandioca e coloquei sal apenas no final, quando todos os ingredientes foram homogeneizados. Consequentemente, perguntei-me (para colocar o sal) se a adição de sal estaria presente em qualquer colher de purê de mandioca que eu estava …

1 salt 

Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Quantidade de sal no pão 1 resposta Ao fazer pão durante o Ramadã, não sinto o gosto da farinha. Existe uma proporção conhecida de sal por farinha ao fazer pão?

bread  salt