Perguntas com a marcação «cast-iron»

No momento, estou comprando panelas novas e continuo vendo o ferro fundido anunciado como " pré-temporada ". O que isto significa? Com o que eles estão pré-temperando?

8 seasoning  cast-iron 

Fiz uma refeição grande de uma panela em um forno holandês de ferro fundido (esmaltado) e sou bastante preguiçosa. Então, pego todas as sobras uma vez esfriadas, bato na tampa e coloco na geladeira. No dia seguinte, é hora de reaquecer a comida. Novamente, sendo preguiçoso (e não possuindo um …

8 cast-iron 

Eu cozinho as coisas em uma panela na placa, às vezes por uma ou duas horas, e acabo com uma espessa camada preta no fundo. Se eu usasse uma panela de ferro fundido, isso ainda aconteceria?

8 cast-iron 

É seguro cozinhar com cerveja em ferro fundido, para cozinhar por mais tempo, como assados ​​ou ensopados (por exemplo, cozinhe por mais de 30 minutos, provavelmente por 2 horas ou mais)? Vi nesta pergunta: É seguro cozinhar vinho ou vinagre em ferro fundido? , onde destacaram que vinho ou vinagre …

7 food-safety  cast-iron  beer 

Recentemente, descobri que tenho camundongos ou ratos em minha garagem, onde guardava algumas coisas para fins de espaço, incluindo uma frigideira recém-temperada pouco usada. Encontrei um monte de fezes de roedores (blegh) e esfreguei-o com força, duas vezes, com sabão e água quente, e lavei-o. Também o temperei novamente (método …

5 cast-iron 

Eu tenho um forno holandês Cuisinart de esmalte de ferro fundido que comprei recentemente para assar pão no forno. Eu deveria assar a 450 graus. A panela afirma que pode ser assada até 500 graus, no entanto, isso inclui a tampa. A tampa é de ferro fundido, mas tem um …

3 baking  bread  cast-iron 

Ontem eu tentei revender minha panela de ferro fundido. Usei um pouco de óleo de canola reciclado a 400F por 60 minutos com o lado direito para cima. Depois disso, verifiquei (antes de esfriar completamente) e notei que a maior parte da superfície era de um preto fosco com uma …

3 cast-iron 

Nos restaurantes japoneses, eu sempre vejo os chefs fazendo coisas malucas com fogo, e parecendo fazer vegetais muito bem grelhados, acendendo as coisas no fogo. Eu sei que a maior parte é para mostrar, e que o vulcão provavelmente não cozinha realmente as cebolas, mas eu posso acender minha frigideira …

1 cast-iron  stir-fry  fire 

Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Qual o melhor óleo para temperar uma frigideira de ferro fundido 6 respostas Qual é o melhor óleo / gordura para temperar panelas de ferro fundido? Eu li óleos vegetais, banha de porco, combinações de tipos de óleo / gordura. Alguém aí ajuda …

1 cast-iron 

Eu tenho um novo, sem tempero, forno holandês de ferro fundido e uma frigideira de ferro fundido mais velho. Eu queria preparar ambos para algumas próximas viagens de acampamento. Eu encontrei on-line que o óleo de linhaça parecia ser a melhor opção para temperar uma panela nova ou velha, então …

cast-iron  seasoning