Perguntas com a marcação «slow-cooking»

Eu amo meu fogão lento, mas esfriar os alimentos parece levar uma eternidade. Normalmente, apenas coloco a panela no forno (sem calor) e guardo até a manhã seguinte. Então, estamos conversando das 21h (janto tarde) até 8 ou 9h do dia seguinte; alguns entram na geladeira; alguns no freezer. Isso …

8 food-safety  storage-method  slow-cooking 

Quero experimentar a cozedura a baixa temperatura de algumas carnes, e. carne Eu não tenho forno confiável e estou procurando conselhos antes de começar. Ou alternativas para fornos. Eu ouvi que algumas pessoas usam carne em sacos de plástico selados a vácuo que eles cozinham em uma panela de água, …

5 meat  slow-cooking  sous-vide 

No geral, gostaria que alguém explicasse como as receitas lentas do fogão / panela de barro devem funcionar? Quero dizer, eles dizem para você cozinhar xxx o dia todo em alta, ou aaaa por 6 horas em alta e depois mudar para baixa, etc, etc, etc. MAS, os próprios dispositivos …

5 slow-cooking  crockpot 

Eu preciso cozinhar um assado de carne de porco de 9 libras em uma panela de barro / fogão lento. Quanto tempo preciso cozinhar? Eu tenho uma receita para um assado de 3-4 libras; Existe alguma maneira de ajustá-lo para um maior assado?

4 food-safety  pork  slow-cooking  roast 

Eu queria fazer um frango com alho e limão em uma panela elétrica e gostaria de servi-lo com cuscuz. Existe uma maneira de cozinhar os dois juntos? Sei que posso cozinhar o cuscuz e adicioná-lo à panela no final, mas prefiro evitar usar uma panela extra. Posso adicionar líquido extra …

4 chicken  slow-cooking 

Como faço para converter uma receita dada como um ensopado lento para uma receita de panela lenta? Presumo que quantidades líquidas e provavelmente cebolas e outros aromas precisem mudar. Quais são essas mudanças? Que proporções? Existem ingredientes específicos que eu deveria tomar cuidado?

3 slow-cooking  conversion  stews 

OK, tenho um grande jantar chegando e quero fazer algo diferente. O que eu quero fazer é um pedaço grande de carne, cozido lentamente em um forno de baixa temperatura até atingir uma temperatura central de cerca de 50 graus Celsius, para terminar em uma churrasqueira quente por cerca de …

2 slow-cooking  steak 

Estou com problemas para cozinhar batatas usando uma receita de fogão lento. Estou usando batatas russet. A receita não especificou o que usar. Receita disse "fatiado fino". Mandolina usada para dobrar 4,5 mm de espessura (mais área de superfície). Receita disse feito em 4 horas em alta. Já passaram mais …

2 vegetables  potatoes  cooking-time  slow-cooking