Perguntas com a marcação «brown-sugar»

Eu tinha um pouco de açúcar mascavo que não foi devidamente selado e agora está muito seco e sólido como uma rocha. Qual é a maneira mais rápida de suavizar e livrar-se dos aglomerados? O pessoal sugeriu deixar uma maçã com ela em uma bolsa durante a noite; alguma sugestão …

26 sugar  brown-sugar  moisture 

Coloquei um prendedor de roupa nas sacolas abertas de açúcar mascavo e as guardo em uma despensa escura à temperatura ambiente. Como não o uso com muita frequência, fica endurecido. Minha solução é usar um ralador para ralá-lo, mas seria útil evitar o problema em primeiro lugar. Como devo guardá-lo …

24 storage-method  brown-sugar 

Acabei de me mudar para a Alemanha. Ainda não consegui encontrar açúcar mascavo do tipo que temos na Austrália, ou seja: macio, de grão pequeno, levemente pegajoso, pois mantém sua forma quando você cava uma colher. Os únicos açúcares marrons que eu vi são granulares. Você também pode comprar melaço. …

16 substitutions  brown-sugar 

Existe uma diferença prática entre açúcar mascavo claro e escuro? Pergunto porque já vi muitas receitas especificarem uma ou outra. Eles realmente se comportam de maneira diferente?

13 food-science  sugar  brown-sugar 

Eu tenho tentado fazer barras de caramelo. Não sou um padeiro novo, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavo e manteiga juntos. A receita (incluída na parte inferior do post) que estou usando diz que preciso derreter a manteiga e adicionar o açúcar mascavo e mexer até derreter …

8 baking  butter  brown-sugar  toffee  melting 

Jaggery , rapadura e panela são ingredientes muito semelhantes, de acordo com seus artigos da Wikipedia. No entanto, açúcar mascavo pode ser feito não apenas com cana-de-açúcar, mas também com seiva de palma. Existe diferença entre açúcar mascavo, rapadura e panela? O artigo de açúcar mascavo implica que eles são …

8 substitutions  brown-sugar 

Estou lendo um livro de receitas da American Pastry & Pies e eles dizem que os grânulos de açúcar na massa doce estabilizam e recomendam o uso de açúcar granulado. Então, isso significa que quanto maiores os grãos de açúcar, melhor? Suponho que haveria um limite para o tamanho que …

4 sugar  pastry  brown-sugar 

Acabei de fazer uma torta de maçã com uma cobertura crumble para os amigos que vêm almoçar. A receita especificava açúcar Demerara, mas eu tinha acabado, então usei marrom escuro e macio. Eu acho que macio tem mais umidade nele. A troca de açúcar será um problema na cobertura de …

1 baking  sugar  pie  brown-sugar