Perguntas com a marcação «bread»

Estou tentando descobrir se há algum tipo de "etiqueta", como existe com o vinho. Obviamente, alguns sanduíches simplesmente "vão" com um certo pão, como cream cheese e salmão no pão. Estou tentando entender o vínculo entre o recheio e o pão "certo".

3 bread  pairing  sandwich 

Estou desejando assar pequenos pedaços de pão. Preciso diminuir o tempo ou a temperatura se dividir a receita de um único pão em dois pequenos?

3 baking  bread 

Isso pode parecer uma pergunta bárbara, mas é possível levar o biga refrigerado até a temperatura "frisky" no microondas, sem danificá-lo? Estou impaciente demais para deixar a sala quente cuidar disso ... Pensamentos?

3 bread  microwave  yeast  biga 

Eu tenho feito este pão japonês "pan Melon" muitas vezes e tinha sido sucesso. Então meu irmão me disse para adicionar mais açúcar para torná-lo mais doce. Tente adicionar pouco no início, o pão ainda tem o mesmo gosto. Então decidi colocar muito mais açúcar. Comecei a amassar minha massa …

2 bread  sugar  flour 

É costume, em grego ou em qualquer outra culinária, colocar um níquel (ou qualquer outra moeda) dentro do pão? Eu sei que é tradição para assar uma figura de bebê não comestível em Mardi Gras " Bolo De Rei : " mas eu não tinha ouvido falar dessa tradição níquel …

2 baking  food-safety  bread  greek-cuisine  traditional 

Quando assar pão em meu forno holandês, para deixar a massa de pão mais escura e onde ela deve ficar, a parte inferior vai queimar. Eu usei várias receitas e fornos diferentes com o mesmo resultado do problema. O forno holandês é tão alto quanto eu posso colocá-lo no forno, …

2 baking  bread  dutch-oven 

Eu tenho um saco de rolos congelados Bridgeford. Descongelou todo o saco e percebeu que era demais. Posso voltar a congelar antes de subir? Ainda está na geladeira.

2 bread  dough  frozen 

Em America's Kitchen Test / Cook's Illustrated eles têm um receita para um pão quase sem amassar que tem cerveja como um dos seus ingredientes. O que a cerveja adiciona? E pode ser substituído por outra coisa (isso não é alcoólico)?

2 baking  bread 

Eu guardo meu pão em uma cesta de esmalte como esta (decoração diferente, no entanto). No fundo da cesta, existem alguns pequenos orifícios, acho que deixo o ar circular. Mas o pão armazenado nesta cesta fica obsoleto em questão de dois ou três dias. Alguma dica de por que e …

2 bread  storage-method 

Posso cultivar fermento em massa sem que a massa azeda? Quero dizer, em vez de adicionar fermento novo toda vez que posso pegar um pouco de farinha e mantê-la para a próxima vez? Nesta situação, a farinha azeda? Novos organismos crescerão na farinha?

2 bread  yeast 

Eu me tratei com um novo Máquina de pão Panasonic mas desde que é meu primeiro, tenho algumas perguntas. Também, talvez, vale a pena mencionar que eu moro no Reino Unido. Que tipo de fermento eu compro? Há muitos! Além disso, me disseram que eu deveria comprar Farinha Forte para …

1 baking  bread 

Eu olhei para cima receitas de Apple Zucchini Bread e a maioria deles chamam de noz-moscada. Isso faz uma grande diferença no sabor? Eu não usei muito a noz-moscada na minha culinária ou no cozimento. Todas as minhas outras receitas de pão de abobrinha não exigem noz-moscada, nem mesmo o …

1 bread  flavor 

Torrijas é uma versão espanhola do brinde francês (como visto em Kramer vs Kramer). Muito popular aqui durante a Páscoa. O truque é deixar as torrijas muito úmidas sem que o pão se desfaça. Se eles ficarem muito secos, não é muito bom. Eu vi uma receita com 750g de …

1 bread 

Esta questão já tem uma resposta aqui: como fazer pão de textura densa? 3 respostas Isto é o que aconteceu da última vez como fazer pão de textura densa? Eu sigo o que rumtscho disse e sai um pouco da pista. e este é o meu resultado: o buraco é …

1 baking  bread 

Suponha que eu não possuo um iniciador e não estou interessado em criar um. A receita a seguir funcionaria para criar um pão com fermento comestível? Se não, por que não? Receita: Misture 10 xícaras de farinha com cerca de 5 xícaras de água morna. Misture bem. Armazene a mistura …

1 bread  fermentation  sourdough  sourdough-starter