Perguntas com a marcação «equipment»

Hoje comprei um almofariz e pilão de madeira (uhh, bambu manchado?) Hoje em um supermercado asiático. Eu gostei porque parecia legal e era bem grande, principalmente pelo preço. Eu também estava pensando que o tamanho maior ajudaria se os grãos de pimenta não saíssem dela - e aterrissassem ... em …

13 equipment  mortar  pestle 

Supostamente, as tábuas de madeira não devem ficar submersas em muita água e sabão, pois muita umidade leva à podridão. Como otimizar a limpeza e também cuidar do conselho?

13 equipment  cleaning  cutting-boards 

Eu tenho um desses coadores de chá Teeli , e é maravilhoso. É uma cesta de malha metálica muito fina com armação de plástico. Eu o tomo há talvez mais de 10 anos e ainda está funcionando bem depois de preparar milhares de xícaras de chá. O Problema: No entanto, …

12 equipment  cleaning  tea 

O que é essa ferramenta que encontrei no brechó na seção de cozinha?

12 equipment 

Os manuais do usuário de alguns freezers indicam que, durante as primeiras horas após ligar o novo freezer, não se deve colocar comida nele. Por exemplo, estou vendo uma amostra que exige que eu espere 6 horas antes de começar a preenchê-la. Observe que isso não tem relação com deixar …

12 equipment  freezing 

Recentemente, comprou a faca de um chef e uma faca de cozinha, ambas são de aço inoxidável de alto carbono. A faca do chef é bastante afiada e pode cortar um pedaço de barbante apenas tocando-o, com pouca ou nenhuma pressão. A faca de descascar não pode. Na verdade, eu …

12 equipment  knives  kitchen-safety  knife-safety 

Eu já vi essa pergunta e, obviamente, as facas de aço carbono (não inox) parecem muito ruins sem cuidados extras (foto do link à pergunta) Agora minha pergunta é - por que enfrentar o problema? Por que eu preferiria uma faca de cozinha em aço carbono a uma em aço …

12 equipment  knives  stainless-steel  carbon-steel 

Eu nunca tinha uma panela de pressão, nem estava em uma cozinha que tivesse uma. Mas eles têm sido um tópico no site e no blog recentemente, então fiquei curioso. Quando dei uma olhada, notei que eles pareciam diferentes. Ainda não estou no mercado para um, mas gostaria de saber …

12 equipment  pressure-cooker 

De alguma forma, acabei adquirindo não um, mas dois tagines recentemente. Infelizmente, não tenho fogão a gás nem a carvão (as superfícies de cozimento ideais para tagines, AIUI), apenas uma placa de fogão de vidro liso. Eu já tentei usar o tagine WS, com uma frigideira pesada de ferro fundido …

12 equipment  stove 

É aconselhável secar um bife antes de fritar. Eu usei toalhas de papel no passado para isso, mas às vezes partes delas grudam na carne. De vez em quando, usei uma toalha de cozinha de pano limpo para dar tapinhas e coloquei-a imediatamente na lixeira por motivos de higiene. Isso …

12 equipment  food-safety  professional 

Cortei queijo em bloco (principalmente cheddar ou muenster) em fatias ou cubos usando uma faca comum de aço inoxidável não serrilhada. Eu costumava usar um cortador em forma de T que tinha um fio e um rolo ajustável (para espessura da fatia), mas quando se desfez, percebi que uma faca …

12 equipment  cheese 

Parece que é hora de eu ceder à pressão dos colegas e obter uma balança de cozinha como todos os outros. Parece que eles dariam à minha cozinha mais consistência se nada mais. Prestei atenção às balanças, como em várias lojas. Seus preços parecem variar amplamente - de US $ …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Ao procurar por utensílios de cozinha, encontrei um sabão metálico. Seu objetivo é remover qualquer odor (de comida) de suas mãos. Aqui está um exemplo barato (US $ 2,55). Não estou familiarizado com isso. Alguém tem alguma experiência com isso? Isso realmente funciona? Se sim, como? Existem odores que remove …

12 equipment  cleaning  smell 

Descobri o anexo do gancho de massa para o meu misturador de mesa KitchenAid e estou discutindo que tipo de anexo do gancho de massa comprar para substituí-lo e, especificamente, se há trocas de desempenho entre os dois tipos comuns . Normalmente, amasso à mão, mas me apoio na batedeira …

12 equipment  dough  stand-mixer 

É possível afiar um descascador? E se for, como devo fazer? Há algo a se preocupar? (Como acabar com lâminas côncavas.) Este é o tipo de descascador de que estou falando:

12 equipment  sharpening