Perguntas com a marcação «meat»

Normalmente, quando fazemos pizzas, colocamos todas as nossas coberturas e colocamos o frango cru diretamente na pizza. Coloque no forno a 425 por cerca de 30 minutos e é bom ir. Esta semana, o supermercado estava fora do frango que normalmente compramos, então decidimos misturá-lo e experimentar o lombo. Se …

1 baking  meat  oven  pizza  steak 

Nisso receita no minuto 7:00 a cozinheira separa a pele de frango da mama para colocar manteiga entre a pele e o peito para regar. Quando eu tentei isso (muito lentamente), sempre senti como se estivesse prestes a rasgar a pele. Quando terminei, uma parte considerável do seio ficou exposta …

1 chicken  meat  roasting 

Subjetivamente falando, o fatiamento fino torna o mesmo presunto muito melhor, talvez aumentando sua relação superfície-volume? Por que cortar algumas carnes finas e não outras?

1 meat  steak  ham 

Comprei um pouco de carne para fazer um ensopado em algum momento no futuro. É melhor dourar a carne antes de congelá-la ou devo congelá-la crua?

1 meat  freezing  frying  stews 

Recentemente, fui a alguns restaurantes. Eu comi um hambúrguer em um e um bife no outro, ambos com um sabor distinto que não consigo descrever. Tipo de gosto de carvão, mas eu sei que eles foram cozidos em fogo aberto. Tentei fumaça líquida, mas isso não funcionou. alguém tem alguma …

1 meat  flavor 

Já vi costeletas de porco sem osso e assados ​​de porco no supermercado, por preços diferentes. Pelos nomes deles, eu acho que a costeleta é para grelhar e o assado é para assar, mas se os dois forem cortados do lombo, qual a diferença entre eles, além da forma?

1 meat  pork 

Estou ansioso para abrir uma barraca de biryani na minha região, mas meu fornecedor de biryani preparado está longe. Que método posso adotar para manter o arroz biryani macio, úmido e quente por um longo período de tempo? Eu quero mantê-lo quente em uma condição preparada por oito horas.

1 meat  flavor  rice  spicy-hot 

Eu tenho um senso reduzido de paladar e olfato; por isso, quando cozinho, coisas como tempos de preparação, custo dos ingredientes, eficiência energética, salubridade e, em certa medida, a novidade do prato desempenham um papel um pouco mais importante do que o sabor ou a textura (para o sabor, geralmente …

meat  food-science  electric-stoves  efficiency 

Imaginando se existe uma tabela (semelhante à abaixo - incluindo um exemplo) que mostra a temperatura de cozimento e a duração para cozinhar diferentes tipos de carne (e / ou ossos) em estilos diferentes? ==================================================== ========================================== | Temperatura (Celsius) | Min. Período de cozimento (minutos) | Carne / Ossos | …

food-safety  meat  cooking-time  temperature  bones