Tortilhas de farinha são muito caras (e raras!) Fora dos EUA, então eu gostaria de fazer as minhas. Um amigo me ensinou a fazer algumas eras atrás, mas eu parei porque elas eram sempre estranhas e eu nunca conseguia provar, sentir ou cheirar como as que eu comprei na loja …
Eu gostaria de fazer uma tortilla mais macia e mais elástica, permitindo burritos grandes com muito recheio Eu tenho usado a seguinte receita abaixo, que produz bons resultados, no entanto, não é mole ou elástica o suficiente para lidar com grandes quantidades de recheio. 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp …
Gosto do sabor e textura das tortilhas de milho (compradas em lojas), mas elas sempre se desfazem sempre que tento usá-las de maneira não plana - no estilo enchilada, por exemplo. Como posso tornar as tortilhas de milho macias o suficiente para trabalhar (para enrolar alguns ingredientes, por exemplo)?
Eu não possuo uma prensa de tortilhas e até que eu tenha mais espaço no armário, uma não estará no meu futuro. No entanto, eu valorizo fazer o máximo que posso do zero e adoro usar tortilhas na minha cozinha. Eu fiz tortilhas de trigo integral usando uma variação desta …
Eu sou novo no processo de fazer tortilhas a partir de milho; entendo que o processo de nixtamalização e o uso de milho da herança são importantes para fazer tortilhas tradicionais. Não quero usar milho pré-nixtamalizado e moído e estou tentando fazê-lo do zero. Viver no Canadá dificulta esse processo, …
É possível preparar lojas de tortillas de milho compradas para que elas não desmoronem? Eu sei que eles são mais saudáveis do que a farinha e têm bom gosto, mas os meus freqüentemente se desfazem ao ponto de não serem mais uma tortilla. Se isso não for possível, então eu …
É possível preparar tortilhas usando a grelha no microondas? Posso assar qualquer coisa, por exemplo, a versão indiana da samosa no microondas usando uma grelha? Aqui está uma foto de um microondas com uma grelha: