Perguntas com a marcação «drying»

Eu amo salada de alface. Eu como muitas vezes. Comprei um secador de spin, que acho muito útil e uso o tempo todo. Recentemente, porém, ouvi Gordon Ramsay dizendo que você nunca deve usar um secador de cabelos, que destruirá a alface. Isso é verdade? Como está destruindo a alface? …

24 drying  lettuce 

Estou no processo de fazer pinnekjøtt e skerpikjøt, dois tipos de cordeiro seco ao ar (salgados e sem sal, respectivamente). Estou ciente dos riscos, não apenas da contaminação bacteriana, mas também da infestação de moscas (eles serão secos do lado de fora, mas em um galpão muito bem ventilado e …

16 raw-meat  drying  curing  dry-aging 

Eu tenho orégano no meu jardim. Mas eu só uso fresco. Como devo secar adequadamente o orégano para obter algo semelhante ao orégano encontrado nas lojas?

13 storage-method  spices  drying  oregano 

Desculpe se isso parece óbvio, mas existe um método para fazer seus próprios tomates secos ao sol ou é realmente tão simples quanto deixá-los ao sol? Quanto tempo leva para atingir a "secura" adequada? Depois de seco, qual é a melhor maneira de guardar? Tem algum tempero que possa ser …

12 tomatoes  drying 

Tenho muitas batatas para usar e estou fazendo um grande lote de nhoque. Pretendo congelar grande parte dele, mas fiquei pensando se também é possível secar o nhoque fresco e armazená-lo em um recipiente fechado à temperatura ambiente (como é feito com outras massas). alguem ja tentou isso? Se isso …

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

O meu ideal para batatas fritas é que a couve permaneça o mais verde possível, seja crocante, mas não com sabor queimado. Nas receitas de chips de couve na Internet, a temperatura de cozimento varia bastante, de 220 a 420F. Como essas diferentes temperaturas de cozimento afetam os chips de …

8 baking  temperature  drying 

Como você faz mirtilos secos? Posso usar um forno? Existe uma técnica adequada ou apenas as cozinho em baixa temperatura por algumas horas?

8 fruit  drying  blueberries 

Muitas das plantas do meu jardim têm folhas ou flores que são, em vários lugares, descritas como boas para fazer um chá de ervas. Alguns exemplos são folhas de erva-cidreira ( Melissa officinalis ) e folhas de goiaba e morango ( Psidium littorale ). Eu também tenho várias variedades diferentes …

8 tea  drinks  drying 

Algumas ervas frescas parecem reter seu sabor melhor do que outras quando secas; por exemplo, a salsa seca tem muito pouco sabor, mas o estragão seco tem um sabor razoavelmente próximo do estragão fresco. Quais outras ervas podem ser secas com sucesso sem perder muito sabor?

8 herbs  food-preservation  drying 

Meu pote (jardim) está transbordando de orégano. Como posso preservar para usar depois? É possível conservar alecrim não em gordura - manteiga ou óleo? Se eu tiver que usar óleo, que tipo tem o sabor menos inerente, mas terá um forte sabor de alecrim?

2 herbs  drying