Perguntas com a marcação «tea»

Geralmente, vejo gráficos que recomendam a preparação de chás verdes e brancos em temperaturas mais baixas (140-180 F), chás preto e oolong e pu-erh em temperaturas mais altas (170-200) e chás de ervas em fervura total (208+). Eu sempre meio que tomei isso como evangelho, e uma vez acidentalmente fiz …

14 tea 

Uma vez fui a um evento em que eles ofereceram chá rosa. Naquela época, eu tinha cerca de 8 anos e odiava chá. No entanto, eu amei esse chá rosa, mas infelizmente não tive a chance de tomá-lo após esse evento. Alguém pode me dizer alguma diferença entre o chá …

14 tea 

Vivendo em um clima do norte, sempre especulei sobre como os aborígines evitavam doenças causadas por deficiências de vitaminas como o escorbuto (nenhum cítrico importado naqueles dias). Segundo a Wikipedia , o explorador francês Jacques Cartier e seus homens foram salvos pelos nativos, mostrando-lhes como ferva as agulhas da arbor …

14 food-safety  tea 

Eu já vi vídeos diferentes sobre como fazer uma xícara perfeita de mate . Depois de colocar o chá a granel na cabaça, algumas pessoas cobrem a cabaça e agitam de cabeça para baixo, outras agitam de lado, outras não agitam nada. Tudo isso em um esforço para mover os …

14 drinks  tea  mate 

Comprei este belo chá oolong de folhas inteiras esta tarde. Coloquei-o em água a 200 F por 3 minutos (conforme indicado) na minha cesta de maceração de chá : E quando puxei a cesta, havia alguns convidados não convidados restantes: Fiz algo de errado? Eu pensei que esse era o …

13 tea 

Eu tenho um desses coadores de chá Teeli , e é maravilhoso. É uma cesta de malha metálica muito fina com armação de plástico. Eu o tomo há talvez mais de 10 anos e ainda está funcionando bem depois de preparar milhares de xícaras de chá. O Problema: No entanto, …

12 equipment  cleaning  tea 

O que acontece com o chá quente fabricado quando é deixado em um copo por algum tempo (até várias horas), que estraga o sabor da bebida e muda de cor? Quais processos químicos levam a resultados indesejados e quais são os métodos gerais para impedir que o chá fique ruim …

12 tea 

Um sinal de bons grãos de café torrados e frescos é a espuma. Quando você derrama água quente na prensa francesa, ela espuma, geralmente formando uma cabeça de até 6 cm de altura. E quando você usa uma máquina de café expresso, obtém uma espuma agradável chamada "crema". No entanto, …

12 food-science  coffee  tea  drinks  chemistry 

Tenho vários chás, alguns dos quais exigem uma temperatura mais baixa para embeber do que outros (por exemplo, eu tenho um chá verde em particular que pede embeber a 70 ° C). Eu queria saber como obter a água a essa temperatura, e posso pensar em 4 métodos diferentes: Aqueça …

12 tea  boiling  water 

Enquanto estávamos com um amigo que mora em algum lugar com água muito dura, nos acostumamos a fazer chá com água engarrafada e parada, pois a água da torneira era muito difícil para fazer uma boa xícara de chá. Um dia, ficamos sem água parada, mas tínhamos algumas garrafas de …

12 tea 

Minhas prescrições de preparação de chá dizem para prepará-lo com água aquecida a 96 graus Celsius. Quando a água é aquecida no padrão, a chaleira elétrica típica atinge essa temperatura? É (sempre?) Imediatamente após o interruptor ser desligado? Ou são 100 graus Celsius e preciso esperar aprox. 3-5 minutos para …

12 temperature  tea  boiling  water 

Eu sou um grande fã de chá. Eu venho de Punjab, na Índia. Gosto de cardamomo, leite e água na proporção de 1: 1. E eu gosto de ferver tudo junto (é assim que é feito na maioria dos lares indianos). Recentemente, notei que o chá fica muito melhor se …

12 tea  boiling 

Disseram-me que eu deveria lavar o chá chinês com a água fervida antes da primeira infusão completa destinada a beber. Faço ocasionalmente um chá muito caro de Taiwan e sinto que é um desperdício jogar fora uma primeira panela simplesmente para "enxaguar". No entanto, minha sogra insiste que é correto …

11 tea  water  traditional 

Faço chá em um simples jarro de vidro há vários anos, mas acabei quebrando-o. Quando fui às compras, vi muitos bules com filtros integrados, que parecem convenientes. Mas havia uma grande diferença entre os filtros. Alguns eram feitos de uma fina malha de aço inoxidável, como um filtro normal. Outros …

11 equipment  tea 

Eu tomo um chá pu-erh e adoro a fumaça dele. Eu estava pensando em tentar incorporá-lo em um prato de alguma forma. Especificamente, eu estava pensando em usar algo como o bacalhau do pacífico. Então eu poderia criar um molho ou uma massagem para ele. Alguma sugestão de como incorporar …

11 sauce  tea