Perguntas com a marcação «tea»

Eu tomo um adorável chá preto com bastante cafeína, que eu gostaria de manter. Infelizmente, porém, não sou fã da amargura causada pelos taninos e gostaria de removê-los, se possível, sem lixiviar a cafeína também. Eu estava pensando em pré-enxaguar as folhas com água fria, por exemplo, considerando os números …

11 tea 

Na minha loja virtual de chá, você sempre pode ver em que ano e mês o chá foi colhido. Recentemente, eles trouxeram a colheita de Darjeeling nesta primavera. Mas eles também tomam chá a partir de 2011 (neste caso, um chá preto). Como o tempo da colheita é importante nos …

11 tea  shopping 

Quais são as diferenças práticas entre o uso de chá em saco ou em folhas soltas? Existem diferenças de qualidade, conteúdo de cafeína, etc.? Por quê?

11 tea  caffeine  beverages 

A superfície quieta de uma xícara de chá sempre parece estar coberta por uma película fina e imóvel, mesmo quando as correntes de convecção ainda estão movendo as coisas dentro do líquido a certa velocidade. A superfície reflete a luz um pouco como o óleo. Ao tocar o filme com …

11 tea  chemistry 

Quais recursos devo procurar ao comprar chá preto solto de boa qualidade?

10 tea  ingredient-selection 

Gostaria de preparar um bule de chá e guardar uma garrafa térmica para mantê-lo quente durante a noite para que eu possa beber antes de sair da cama. Eu tentei essa abordagem e descobri que, embora o chá tivesse um sabor fresco, de manhã, o chá é extremamente adstringente, como …

10 tea 

O padrão ISO para fabricação de chá diz "6 minutos". Claro que chás diferentes têm propriedades muito diferentes, mas ... Para "chá preto médio de mercadoria" e "chá verde médio de mercadoria", deixar o saquinho de chá por mais tempo (digamos 1 hora ou 1 dia) resultará em maior teor …

10 tea  caffeine 

Como certa vez Crystal Gale escreveu: " Você vai fazer meu chá verde, marrom " . Ou algo assim. Quando normalmente peço chá verde (gratuito ou quase gratuito) em restaurantes japoneses, geralmente é visivelmente verde. Em casa, independentemente da marca e do tempo na prateleira, normalmente é marrom. Sigo boas …

10 tea  color  coloring 

Atualmente, tenho um bule de vidro de borosilicato. O vidro parece ter a vantagem de não absorver sabores e, portanto, pode ser usado para todos os estilos de chá. Quais são algumas das vantagens de usar um bule de barro ou cerâmica sobre o vidro? Não estou interessado nas diferenças …

9 equipment  tea 

No chá, também há pó de chá, que usamos. No café também há café em pó. Por que não fazemos café exatamente da mesma maneira que fazemos chá?

9 coffee  tea 

As descrições nos sites de Yorkshire (reproduzidas abaixo) são bastante vagas. Existe um link para "Mais informações", mas que simplesmente o direciona para betty.co.uk, onde as mesmas informações são reimpressas. O ouro é mais caro. No momento, na betty.co.uk, para uma caixa de 160 sacas (500g), o Yorkshire Gold custa …

9 tea 

Até agora, não consegui recriar o chá de bolhas Khmer ou o chá de bolhas de cor pastel que se encontra em muitos pequenos cafés e bancadas. O tipo específico de chá da bolha que estou procurando fazer usa o seguinte: açúcar em pó com sabor / desnatadeira gelo água …

8 asian-cuisine  tea  drinks 

Parece que o chá com água de limão ( água dura ) tem um gosto diferente. Diferente o suficiente para que os fabricantes de chá tenham um produto diferente para lidar com a diferença de sabor. Minha pergunta é: Por que o chá com água dura (limão) tem um sabor …

8 tea  water 

Sou bem velha, sem nenhum conhecimento culinário, mas na semana passada aprendi a fazer minha primeira xícara de chá! Eu venho praticando isso desde então e tenho feito pequenas alterações na técnica, com a melhoria dos resultados a cada vez. Minha pergunta específica diz respeito ao que os especialistas deste …

8 tea 

Eu posso preparar meu próprio café com leite chai (sem a máquina de espuma). Cheira muito bem com diferentes tipos de especiarias. No entanto, simplesmente não parece alcançar o sabor do café com leite chai da Starbucks. O chá com leite chai da Starbucks tem um sabor doce como frutas. …

8 tea  restaurant-mimicry  chai