Parece simples, mas pareço falhar toda vez, ou seja, transforma-se em ovos mexidos. Como você faz para que você possa virar tanto sem quebrar e antes de queimar?
Estou tentando replicar uma forma estranha de 'ovos mexidos' que tive recentemente de férias na Áustria, mas não consigo descobrir como é feito. Em vez das habituais 'nuvens' amarelas, macias e semi-macias, todas com a mesma textura, essa era uma mistura de diferentes texturas / tipos: parte de omelete ligeiramente …
Parece haver muita discordância sobre o cozimento de ovos mexidos "leves" (como na textura), o que parece ser um dos alimentos mais simples. (Para deixar claro, estou perguntando especificamente sobre a variedade "padrão" leve e inchada de ovos mexidos aqui, em vez dos ovos mexidos cremosos, de coalhada muito pequena …
Encontrei este vídeo de uma omelete japonesa muito impressionante e tenho tentado entender como é feito e o que preciso para fazê-lo em casa. Eu já vi esse vídeo reproduzindo a técnica, mas a superfície da omelete não é lisa. Estou tentando fazer engenharia reversa dessa omelete e aprender as …
É uma boa idéia manter muitos deles e mantê-los na geladeira? Gosto deles no café da manhã, mas não gosto de cozinhar todas as manhãs. Por quanto tempo eu posso mantê-los?
Ao cozinhar ovos mexidos com tomate, acho que quanto mais tempo os tomates cozinharem com os ovos, a. mais eles se decompõem, b. mais água é colocada na panela. Meu ideal seria ovos mexidos / omelete que tenham dados de tomate bem formados e que não sejam aguados. Qual é …
Normalmente, quando preparo uma omelete, despejo o óleo em uma panela de ferro fundido e aqueço. Enquanto isso, eu preparo os ovos e os bato macios. Quando o óleo está bem quente, despejei os ovos enquanto os batia e finalmente cozinhei na panela. Desde que me lembro, fiz isso seguindo …
Possível duplicata: como obter êxito em fazer omelete Omeletes continuam me iludindo ... Parece ser um conceito tão simples, mas eu sempre acabo fazendo ovos mexidos com cogumelos e queijo. Aqui está o que eu faço Misture o ovo e o leite Despeje na frigideira em fogo baixo e encha …