Cozinhando

Eu estive procurando por um wok e estava considerando um wok de aço carbono, mas a partir de minha pesquisa, parece que os woks de aço carbono, mesmo que tenham um fundo plano, podem se dobrar levemente com o calor e não permanecerem planos. Desde que eu tenho uma superfície …

1 wok  stir-fry 

Eu estive procurando em usar uma combinação de alguns dos seguintes: Sucralose em pó, Sucralose líquida, Extrato de stevia em pó, Extrato de estévia líquida, Eritritol Eu gostaria de saber qual combinação é a mais econômica para adoçar receitas, e eu sei que os preços podem variar, então quais são …

1 sweeteners 

TLDR: É possível fazer um suflê que não tenha batido em ovos brancos, mas que ainda sobe? Leaveners não parecem funcionar. Versão mais longa: Eu nunca comi souffles "reais" (em um restaurante). eu tentei esta receita , que gosto muito, mas não lida com as claras de ovo. Isso (batendo …

1 souffle  leavening 

Eu preciso de uma ferramenta para esmagar ou esmagar tomates frescos. Eu sei que posso usar um ralador, mas isso requer muito espaço de mesa para eu usar e não é confortável o suficiente - se você quiser esmagar um tomate depois de começar a comer, você precisa de espaço …

1 equipment  tomatoes 

Com uma sogra vinda do norte da Inglaterra, estou ciente de que, quando preparo pudim de Yorkshire, meu método é examinado. Por sorte, o mestre dessas delícias me garantiu que meu método está correto. Primeiro, coloque a farinha, em seguida, o ovo, em seguida, o leite - de qualquer outra …

1 yorkshire-puddings 

Nos restaurantes japoneses, eu sempre vejo os chefs fazendo coisas malucas com fogo, e parecendo fazer vegetais muito bem grelhados, acendendo as coisas no fogo. Eu sei que a maior parte é para mostrar, e que o vulcão provavelmente não cozinha realmente as cebolas, mas eu posso acender minha frigideira …

1 cast-iron  stir-fry  fire 

Quando eu bato o ovo, percebo uma diferença com as temperaturas ao redor. Ouvi dizer que devemos bater os ovos à temperatura ambiente, mas no meu país a temperatura é alta e não consigo seguir a ponta! Vou dar um bom resultado se os vencer quando estiver com frio? O …

1 baking 

Eu me tratei com um novo Máquina de pão Panasonic mas desde que é meu primeiro, tenho algumas perguntas. Também, talvez, vale a pena mencionar que eu moro no Reino Unido. Que tipo de fermento eu compro? Há muitos! Além disso, me disseram que eu deveria comprar Farinha Forte para …

1 baking  bread 

Eu estou olhando para fazer algo perto o suficiente em casa para um amigo. Eu estou suspeitando que não tem camarões nele.

1 seasoning  restaurant-mimicry  chips 

Isso não acontece sempre, mas às vezes um lado do meu bolo sobe mais alto do que o outro lado, criando um bolo de lado, não é uma cúpula, mas mais um problema de subida desigual. Eu lubrifico a panela, coloco papel manteiga e óleo e enfio o próprio papel …

1 baking 

Há um leve cheiro de queimado quando uso meu liquidificador agora. Ao fazer um smoothie, o selo inferior foi quebrado ea bebida derramada / poored em todos os lugares. Quando uso o liquidificador agora, sinto o cheiro desse tipo de queimado. É um bom liquidificador (Osterizer). Devo comprar um novo?

1 equipment 

No outro dia, eu fiz Tom Kha Gai (coco tailandês, frango, cogumelos, sopa etc.) usando coco e água em creme, em vez de leite de coco. Ou seja, eu dissolvi / derreti o coco em creme na água quente, como por normal ao usar coco creme. O problema era que …

1 texture  coconut 

Acabei de abrir uma lata de chá gelado que ficou amassado há cerca de uma semana, acho que ao bater no chão. Ele gelou um pouco quando abriu, como refrigerante e borrifou na minha mão, depois que ficou liso. Aparentemente não é carbonatado (Brisk). Isso não é um risco de …

1 food-safety 

Acabei de aprender a fazer aioli um tempo atrás e estou curioso para saber se ele pode ser aquecido durante o cozimento ou se é algo destinado ao final durante o cozimento.

1 heat 

Embora seja um fato bem conhecido que o Sweet & amp; Molho azedo, temos vindo a esperar não é realmente um molho autêntico servido na Ásia, é o que temos vindo a amar na América do Norte. O problema é obter a receita perfeita. Embora eu viva na capital asiática …

1 sauce