Cozinhando

Eu estou tentando escrever um menu simples. Um dos pratos é o "Lombo fatiado de filé". É filé mignon fatiado considerado bife ou isso causaria confusão? Minha preocupação é se eu escrever apenas "carne" poderia ser confundida com ensopado de carne ou qualquer outro tipo de carne. Há apenas um …

1 beef  steak  food-identification 

Especificamente, eu tenho tentado adicionar um pouco de leite condensado a Chai, mas parece que não importa o que eu faça, tudo o que eu obtenho é o mesmo sabor em água com cores ligeiramente diferentes de antes. O procedimento básico que tenho usado é o de inflar o chá …

1 flavor  tea  chai 

As lâminas em 2 de 4 frascos do nosso Moedor de Misturador ficaram presas dentro de dois meses de sua compra e colocamos os frascos de lado quando as lâminas pararam de girar. Acho que o WD-40 fará um bom trabalho (tentei em um deles e funcionou imediatamente), mas minha …

1 equipment  maintenance  grinding 

Como a questão afirma, há algum. Eu sei que coisas como sardinhas requerem pressão de cozimento ou enlatados, mas o que dizer de coisas como anchovas ou outras, é o osso comestível sem ter que pressionar o cozinheiro? Meu objetivo é obter o cálcio dos ossos com a menor quantidade …

1 fish  canning  pressure-cooker  bones 

Esta questão já tem uma resposta aqui: Como sei se a comida deixada à temperatura ambiente ainda é segura para comer? 4 respostas Eu comprei 4 pacotes de bacon embalado a vácuo 4 dias atrás, deixei-os no balcão à temperatura ambiente por engano. Abri-os esta noite, eles cheiravam bem, a …

1 food-safety 

Estou fazendo pão de banana Estou meio copo sem farinha, o que posso usar para substituir? Eu tenho pancake mix eu poderia usar isso para substituir a meia xícara de farinha que eu não tenho?

1 baking 

Eu me lembro de fazer isso quando criança, eles eram rápidos e fáceis de fazer. Eu gostaria de fazer alguns agora, mas há um ovo cru na receita e estou grávida. Eu realmente não entendo o que o ovo é por aqui se é unbaked. É só para unir tudo? …

1 eggs 

Estou usando a receita de Ramsay da versão americana de sua Cozinha caseira livro. A receita é: 4 xícaras de pão ou farinha de trigo Dois pacotes de fermento de 1/4 oz 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal marinho 1/4 xícara de azeite de …

1 dough  pizza 

Eu tentei fazer mousse de chocolate Tiramisu vídeo muitas vezes. A mistura de chocolate fica ótima. Com as gemas, adiciono suco de uva ao invés de vinho e queijo em vez de marcarponi - o que também parece ótimo. O que eu não consigo fazer é o creme batido. Eu …

1 substitutions  whipped-cream  mousse 

UGH! Eu estou tão estressado. Eu tenho um novo fumante elétrico e eu escutei cada Tom, Dick e Harry por "A melhor maneira" de fumar peitos de frango, mas eu servi a carne seca para o jantar! O que eu estou reunindo deste fórum é que quanto mais magra a …

1 smoking  chicken-breast 

Quando eu cozinho bolinhos porque a panela tem que estar tão quente e o calor tem que permanecer quente para as bolhas se formarem. Como eu paro o fundo dos bolinhos de queimar?

1 frying-pan 

De acordo com o título, tentamos peixe e batatas fritas de várias lojas locais de peixe e batatas fritas, e sempre que entramos no carro para levá-lo para casa, sentimos imediatamente o cheiro do peixe. No entanto, um novo peixe e chip loja abriu recentemente, eo peixe não tem cheiro …

1 fish  smell  chips 

Eu coloquei muito óleo no copo de medição, então coloquei um pouco de volta na garrafa. No entanto, o copo de medição foi usado para os ovos antes de medir o óleo. Lavei-o dos ovos, mas não o lavei adequadamente com sabão, apenas água. Eu contaminei toda a garrafa de …

1 food-safety  oil 

Nisso receita no minuto 7:00 a cozinheira separa a pele de frango da mama para colocar manteiga entre a pele e o peito para regar. Quando eu tentei isso (muito lentamente), sempre senti como se estivesse prestes a rasgar a pele. Quando terminei, uma parte considerável do seio ficou exposta …

1 chicken  meat  roasting 

Quando eu derretimento 16 oz de chocolate eu adiciono 4 oz de óleo quanto tempo posso manter isso e como deve ser armazenado. Alguém disse algo sobre botulismo?

1 chocolate  storage