Cozinhando

Especificamente, seria possível transformar Rice Krispies em arroz adequado para servir com frango teriyaki? Um dos principais personagens do webcomic Sobras de Sopa é um cozinheiro especialista. Para estabelecer as habilidades do personagem, o autor faz com que ele prepare um refeição com qualidade de restaurante do conteúdo de uma …

1 substitutions  rice 

Como você sabe, muitas receitas pedem maçãs, maçã, banana, mas eu sou severamente alérgico a elas. Algum de vocês sabe de alternativas para essas alternativas saudáveis?

1 substitutions  fruit  allergy 

Eu olhei para cima receitas de Apple Zucchini Bread e a maioria deles chamam de noz-moscada. Isso faz uma grande diferença no sabor? Eu não usei muito a noz-moscada na minha culinária ou no cozimento. Todas as minhas outras receitas de pão de abobrinha não exigem noz-moscada, nem mesmo o …

1 bread  flavor 

Torrijas é uma versão espanhola do brinde francês (como visto em Kramer vs Kramer). Muito popular aqui durante a Páscoa. O truque é deixar as torrijas muito úmidas sem que o pão se desfaça. Se eles ficarem muito secos, não é muito bom. Eu vi uma receita com 750g de …

1 bread 

Pode um bolo regular, como a partir de uma mistura de bolo ser assado em uma panela springform? Em caso afirmativo, os resultados serão os mesmos que um bolo normal?

1 cake 

Assumindo que você já viu alguém fazendo uma pizza com uma massa, você provavelmente notou que normalmente eles empurram com bastante energia a massa para baixo e usam a outra parte de sua energia para ampliar o disco. Mesmo depois de todo esse estresse aplicado à massa, a maioria das …

1 dough  pizza  sourdough 

Quando preparo peru ou frango moído para tacos ou bifes desleixados, quero que os pedaços de carne fiquem menores e mais como carne moída, que se quebra facilmente. Mas o peru moído ou o frango tendem a formar aglomerados e não se quebram em uma textura uniforme. Alguém tem alguma …

1 chicken  turkey  texture 

Esta questão já tem uma resposta aqui: como fazer pão de textura densa? 3 respostas Isto é o que aconteceu da última vez como fazer pão de textura densa? Eu sigo o que rumtscho disse e sai um pouco da pista. e este é o meu resultado: o buraco é …

1 baking  bread 

Fiz bolos de lua pela primeira vez no fim de semana, mas em vez da aparência esmaltada e da textura firme que costumam ter, eles afundaram no meio. Sem construir a massa equivalente à grande muralha da China para ajudar a manter o preenchimento, existe outra maneira de eu 'reforçar' …

1 baking  chinese-cuisine 

Quanto tempo o forno deve ser pré-aquecido para atingir a temperatura desejada? Para assar receitas de cupcake que digam 180 ° C, por quanto tempo o forno deve ser pré-aquecido e qual nível deve ser definido entre LOW, MED-LOW, MED, MED-HIGH e HIGH?

1 baking  cake  oven 

Estou fazendo uma receita de frango tandoori, e ele me disse para "drenar" 1 xícara de iogurte natural "por 15 minutos em uma peneira ou gaze fina". Eu fiz o que pediu e absolutamente nada aconteceu, iogurte não se moveu através do pano. Eu estou usando o yoplait, que eu …

1 chicken  yogurt 

Esta tampa de azeite é selada e segura de usar, embora o lado pareça esburacado? Parece lacrado no topo, mas pequenos amassados ​​ou protuberâncias no lado da tampa? Estava coberto de plástico, mas ainda não abri a tampa de metal. (Acima do 'R' e 'O' em POUR OUVRIR).

1 food-safety  oil  olive-oil 

Embora esta seja mais uma questão geral relacionada com os alimentos, pergunto-me por que, por vezes, a pastilha elástica muda a sua textura e perde a sua qualidade mastigável?

1 texture  chemistry 

Esta questão já tem uma resposta aqui: Como sei se a comida deixada à temperatura ambiente ainda é segura para comer? 4 respostas Eu peguei um Assado de Porco que estava completamente congelado (duplo embrulhado) e coloquei no balcão. Esqueceu até 6 horas depois, mas ainda estava congelado. Comecei a …

1 food-safety 

Existem produtos alimentícios que podem ser usados ​​para cozinhar / assar e que têm alto teor de cálcio como alternativa para o leite - não necessariamente alternativas líquidas ...

1 milk  nutrient-composition  allergy