Perguntas com a marcação «espresso»

O expresso é o café preparado forçando uma pequena quantidade de água quase fervente sob pressão em grãos de café finamente moídos. Como resultado do processo de fermentação pressurizado, os sabores e produtos químicos em uma xícara típica de café expresso são muito concentrados em comparação com outros métodos de preparo.

6
Que fatores levam a um creme rico no café expresso?
Adoro café expresso, especialmente quando tem um creme rico (a cabeça que se forma em cima de uma foto bem feita). Percebo que alguns cafés produzem isso de forma consistente, enquanto outros nunca têm mais do que uma pitada no topo. Quais dos muitos fatores que contribuem para tirar boas …
3
Como identificar um bom café expresso?
Durante a última semana, pedi várias doses de café expresso em cafés por todo o local onde trabalho - algumas baratas, outras caras, algumas redes, algumas lojas independentes. Como ouvi dizer que é difícil fazer um bom café expresso, não fiquei surpreso que houvesse grandes diferenças no resultado: enquanto alguns …
15 coffee  espresso 
7
Como fazer um bom café em uma panela Moka?
Eu tenho uma panela Bialetti Moka, que costumava fazer café nos fins de semana. Eu o tomo há alguns meses, mas recentemente estou começando a notar que o café está saindo azedo e amargo . Suponho que estou fazendo algo errado. Eu queria saber o que poderia estar faltando .. …
13 coffee  espresso 
6
Quanto tempo dura a vida de uma dose de café expresso?
Ao tomar uma dose de café expresso, quanto tempo dura sua vida útil antes de ficar muito amarga? Eu sei que isso pode mudar de acordo com o bean, mas o que é uma estimativa aproximada? Eu estava fazendo uma degustação de café e algumas das doses foram deixadas sem …
10 coffee  espresso 
9
Por que meu café expresso é salgado?
Temos uma máquina de café expresso sofisticada em nossa cozinha. (Aparentemente, é o tipo que eles costumavam usar nas lojas Starbucks antes de mudarem para um sistema do tipo "apontar e clicar" mais automatizado.) Fui treinado em como usar a máquina por um profissional antigo e tenho conseguido deliciosas xícaras …
1
Espumar leite mais calmamente? [duplicado]
Esta questão já tem uma resposta aqui: "Gritando" o barulho enquanto cozinhava leite? 4 respostas Eu tenho uma máquina de café expresso Mr. Coffee BVMC-ECM260. Estou pegando o jeito de fazer espuma (ou seja, posso fazer um copo decente de espuma de leite), mas toda vez que ele faz aquele …
3 coffee  milk  espresso 
Ao utilizar nosso site, você reconhece que leu e compreendeu nossa Política de Cookies e nossa Política de Privacidade.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.