Perguntas com a marcação «candy»

Tenha paciência comigo ... Estou trabalhando em um sorvete incrível. É o Dulce de Leche, feito o tipo tradicional assustador de ferver latas de leite condensado, misturando-o com um creme e congelando-o na minha sorveteira. Como receita, está chegando lá. Eu uso as sementes raspadas de uma fava de baunilha …

30 salt  candy 

Há um doce chamado "açúcar de fumo", que foi feito por um personagem de uma história - era uma bolha de açúcar soprado, com uma lufada de hicória no centro. Os ingredientes listados foram açúcar em pó, ácido de uva (equivalente ao ácido cítrico ou tartárico) e madeira de nogueira …

23 candy  melting-sugar  smoke-flavor 

Ouvi e velhas esposas contarem que, quando você tenta fazer bombons ou doces quando está chovendo ou nevando do lado de fora, o bombons ou doces não se assemelham. Qual é a verdade por trás dessa história? Se for verdade, como você faz bombons ou doces nos dias em que …

22 candy  fudge 

Sim, eu sei o oposto da pergunta usual. Faço doces desde pequeno. Meus caramelos são sempre macios e cremosos. O pai do meu parceiro acha que eles têm um gosto bom, mas que a textura está toda errada. Ele gostava dos corajosos / granulados que sua mãe costumava fazer. Tudo …

20 caramelization  candy  caramel 

Eu tenho tentado uma receita simples que encontrei na internet, que é uma receita simples que consiste principalmente de gelatina. O problema é que o resultado final é basicamente apenas uma geleia com sabor de frutas (Jell-O?), Em vez do estilo de confeitaria de geleia (Haribo) mais mastigável. Alguém pode …

18 candy 

Eu sei que os termômetros de carne geralmente não suportam uma faixa de temperatura tão alta quanto os doces, mas só planejo fazer caramelos e caramelos (bola tão macia e firme) e isso está dentro do alcance do termômetro de carne que eu já possuo . Além disso, os termômetros …

17 equipment  candy  thermometer 

O objetivo ideal é replicar algo semelhante aos lanches de frutas da Welch. Queremos algo firme, saboroso e não pegajoso. Alguém veio com uma receita deliciosa de lanche de frutas? Aqui está o que foi tentado: Misture os ingredientes em fogo médio na panela até dissolver completamente. Despeje no molde …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

Como faço cascas de doces como M & Ms ou Reese's Pieces?

14 candy 

Às vezes, quando compro balas de goma (baratas), fica um pouco difícil de apreciar. Existe uma maneira de amolecê-los? De preferência algo que dure, ao contrário de talvez esquentá-los e comê-los enquanto estão quentes.

13 candy 

Eu gostaria de fazer alguns cupcakes de cerveja de raiz. A receita sugere decorá-los com um canudo decorativo (não comestível). Mas eu gostaria de aumentar um pouco as coisas: existe um canudo comestível que parece suficientemente com um canudo (ou seja, a mesma largura, de preferência listrado como um canudo …

12 candy 

Fiz alguns lotes de balas de crack, mas até agora todos os lotes que fiz foram mais pegajosos do que gostaria. por muito pegajoso, quero dizer que os doces grudam no papel de pergaminho em que os guardo com tanta força que os dois se tornam inseparáveis. isso acontece mesmo …

12 sugar  candy 

Eu fiz "favo de mel" (também conhecido como hokey-pokey, não é um favo de mel real) usando esta receita: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 O sabor é delicioso, mas deve ser crocante / crocante (como o interior de uma barra Cadburys Crunchie), mas na verdade saiu muito pegajoso, como um caramelo macio. É provável …

12 sugar  candy 

Algumas receitas de caramelo pedem manteiga, outras não. Gostaria de saber, por favor, o que a adição de manteiga faz e, se eu adicionar manteiga, ainda poderei fazer o tipo de caramelo? Desde já, obrigado.

10 candy  toffee 

Derreti balas duras nas janelas da minha casa de pão de gengibre, dois dias depois a bala quebrou. Tentei de novo, usando mais doces, mas quebrou novamente. A parede de pão de gengibre com as janelas estava assada e ficava por dois dias antes que o doce duro derretesse.

10 candy  gingerbread 

Quero fazer meu próprio alcaçuz de sal ao estilo escandinavo. Consegui comprar cloreto de amônio em uma loja de especiarias local, mas não sei ao certo quanto usar. Minha pesquisa, até agora, sugeriu uma concentração de 2 a 8%. (Parece que 7,99% é o limite legal na Alemanha para consumo …

10 salt  candy