Perguntas com a marcação «pizza»

Achei que o tomate fresco seria a melhor opção para fazer um saboroso molho de pizza, então comprei 8 kg de tomate Roma fresco porque encontrei uma boa oportunidade de preço para fazer jarros. Eu já fiz uma tentativa há alguns meses e foi um desastre, muito aguado, mas desta …

8 sauce  pizza  tomatoes 

Eu tenho seguido a receita Serious Eats para massa de pizza napolitana (exceção eu uso farinha de pão), e cozinhá-lo em um aço de cozimento . Eu cozinho a 550 graus (pré-aquecido por 1 hora) por 2 minutos exatamente, muito perto do elemento de aquecimento na parte superior do meu …

8 flour  pizza  neapolitan-pizza 

Tanto quanto eu sei, a única diferença entre pizza branca e pizza vermelha é o molho. Eu sei que o molho branco é à base de leite, mas o que é exatamente? Quais são os principais ingredientes, de alguma forma é espessada? Existe algo especial para prestar atenção ao fazer …

8 sauce  pizza 

Ao cozinhar uma pizza congelada em um forno convencional, tenho duas pizzas pessoais semelhantes: as instruções de uma caixa dizem para cozinhar a 425 ° F por 19 minutos, e as instruções na outra caixa de pizza dizem para cozinhar aos 33 minutos a 350 ° F. Posso cozinhar as …

8 oven  pizza  cooking-time  temperature 

A última vez que fiz Pizza, usei a mesma receita de sempre para fazer a massa, mas desta vez estendi a massa muito fina para obter uma boa pizza fina. Enquanto eu colocava a pizza, pensei: "esta é a pizza mais bonita de todos os tempos ", mas fiquei desapontada …

8 pizza  dough 

Conheço alguém que não pode comer alimentos cítricos ou com alta acidez; portanto, quando se trata de pizza, isso significa tê-lo sem molhos à base de tomate. Até agora, isso significa ter rancho ou um molho tipo Alfredo, ou pior ainda, nenhum molho! Além disso, alguém pode sugerir outras alternativas …

8 sauce  pizza  tomatoes 

No outro dia, fui ao PapaJohns e notei que eles tinham um rolo com espinhos e rolaram na massa para causar algumas impressões na massa. No fim de semana passado, decidi pegar um garfo e experimentá-lo e fiz amolgadelas por toda a minha massa. Normalmente não faço dentes, o que …

8 dough  pizza 

Eu já vi essa afirmação várias vezes na Internet; por exemplo, em http://imgur.com/vlh4M Coloque uma pequena quantidade de água em um copo ao microondas sua pizza para evitar que a crosta fique mastigável Isso realmente funciona? Se sim, alguém poderia explicar o porquê?

8 pizza  microwave 

Quais são algumas boas diretrizes para julgar a consistência e a textura de uma boa massa de pizza? Gostaria de saber para que eu possa fazer algumas correções antes que seja tarde demais! Talvez algumas pessoas tenham boas regras práticas ou truques legais para compartilhar? Eu estaria mais interessado no …

8 dough  pizza 

Quero fazer massa de pão e pizza, mas todas as receitas que encontro on-line incluem outros tipos de farinhas além da que me interessa. É possível fazer apenas com farinha de críquete? Os ingredientes aceitáveis ​​são farinha de críquete, ovos, fermento, água, sal e fermento em pó.

8 bread  flour  pizza  entomophagy 

Posso ser parcial tendo morado lá a maior parte da minha vida, mas agora que moro longe, sinto falta da Pizza Montreal. Não consigo encontrar um restaurante perto de mim que tenha um sabor semelhante ou qualquer combinação de ingredientes que corresponda ao sabor. Você tem uma receita para o …

6 sauce  pizza  restaurant-mimicry 

Eu costumo comprar pizza pronta e usá-la para assar pizzas. Todas as minhas pizzas ficam com uma crosta externa muito dura e crocante. Por quê então? Pensei em escovar um pouco de óleo na base da pizza antes de assá-lo, mas sem ajuda. Eu uso um forno de microondas por …

6 baking  pizza 

Alguém sabe que efeito, se houver, substituir o caldo de galinha por água pode ter em uma massa de pizza? Eu planejo misturar a massa com uma batedeira e depois amassá-la com a mão por cerca de 10 minutos ou mais. Depois, 3 dias na geladeira para fermentar. Se der …

5 food-science  pizza  chicken-stock 

Eu estava pensando se posso organizar o frango cru na base da pizza e cozinhar tudo junto ou se devo cozinhar o frango primeiro separadamente.

5 chicken  pizza 

Eu tenho um amigo que é alérgico a levedura, então eu estou procurando uma maneira de fazer uma massa de pizza com fermento em pó em vez disso. Devo adicionar um pouco de suco de limão para neutralizar o bicarbonato de sódio?

2 pizza  yeast  baking-soda  baking-powder